셀프우동 타누끼야

맑은 다시마 다시의 맛을 맛보고 싶으시다면 <카케우동>을 추천합니다.

타누키야가 가장 소중히 여기는 다시. 그것을 제일 단순하고 직접적으로 맛볼 수 있는 것이 이 <카케우동>입니다. 한여름에도 이것만 드시는 손님이 계신 것은 역시 다시의 맛을 즐길 수 있기 때문입니다. 홋카이도 레분토 다시마를 다시에 사용한다고 하면 “아, 이렇게 좋은 다시마를 우동에 사용한다고?” 하며 놀라는 분도 계실 정도. 최대한 합리적인 가격에 제공하면서 양보할 수 없는 것은 양보하지 않으려 합니다. 늘 갓 만들어 드리고 싶습니다. 셀프라서 가져다 드릴 수는 없습니다. 그렇다고 그냥 방치되지 않도록 늘 눈을 마주치며 방금 만든 것을 내려고 노력합니다. 또한 단골손님의 얼굴과 기호를 기억하여 기분 좋게 머무실 수 있도록 노력하고 있습니다. 덴푸라 재료는 구라시키의 쓰라지연근이나 우엉 등 현지산을 중심으로 아와지양파나 도쿠시마 나루토킨토키 등 단골 채소가게에서 보내주는 제철 야채로 맛있게 튀깁니다. 타누키야가 가장 소중히 여기는 다시. 그것을 제일 단순하고 직접적으로 맛볼 수 있는 것이 이 <카케우동>입니다. 한여름에도 이것만 드시는 손님이 계신 것은 역시 다시의 맛을 즐길 수 있기 때문입니다. 홋카이도 레분토 다시마를 다시에 사용한다고 하면 “아, 이렇게 좋은 리드 더다시마를 우동에 사용한다고?” 하며 놀라는 분도 계실 정도. 최대한 합리적인 가격에 제공하면서 양보할 수 없는 것은 양보하지 않으려 합니다. 늘 갓 만들어 드리고 싶습니다. 셀프라서 가져다 드릴 수는 없습니다. 그렇다고 그냥 방치되지 않도록 늘 눈을 마주치며 방금 만든 것을 내려고 노력합니다. 또한 단골손님의 얼굴과 기호를 기억하여 기분 좋게 머무실 수 있도록 노력하고 있습니다. 덴푸라 재료는 구라시키의 쓰라지연근이나 우엉 등 현지산을 중심으로 아와지양파나 도쿠시마 나루토킨토키 등 단골 채소가게에서 보내주는 제철 야채로 맛있게 튀깁니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면