AYUNG TERAS

일본에서도 친숙한 인도네시아식 꼬치구이 <사테>는 대부분의 손님이 주문하는 인기 메뉴.

매운맛을 살린 소스에 담갔다가 구운 고기는 놀라울 만큼 육즙이 많아 먹기 쉬운 게 특징입니다. 피넛 소스를 얹어 먹으면 더욱 맛의 깊이가 깊어집니다. 인도네시아의 요리다움을 끌어내는 허브와 매운맛은 엄선하고 있습니다. 레몬글라스 등 신선한 허브 종류와 다운살람이나 갠들너트, 팔각 등 다채로운 향신료는 가게의 맛을 결정하는 중요한 요소. 구입하기 어려운 것은 본국에서 직접 들여와 사용하고 있습니다. 인도네시아 주방장이 만드는 요리는 물론이고 가게 안에 장식된 관엽식물이나 발리섬을 조명 등, 가게를 장식하는 물건도 한결같습니다. 마치 발리섬에 있는 듯한 기분으로 식사를 즐기실 수 있습니다. 가볍게 혼자 와서 하는 식사나 커플에게 인기 있는 것인 카운터 자리. 주방이 눈앞에 위치하고 있어서 조리하는 모습을 볼 수 있는 절호의 특등석이기도 합니다. 매운맛을 살린 소스에 담갔다가 구운 고기는 놀라울 만큼 육즙이 많아 먹기 쉬운 게 특징입니다. 피넛 소스를 얹어 먹으면 더욱 맛의 깊이가 깊어집니다. 인도네시아의 요리다움을 끌어내는 허브와 매운맛은 엄선하고 있습니다. 레몬글라스 등 신선한 허브 종류와 다운살람이나 갠들 리드 더너트, 팔각 등 다채로운 향신료는 가게의 맛을 결정하는 중요한 요소. 구입하기 어려운 것은 본국에서 직접 들여와 사용하고 있습니다. 인도네시아 주방장이 만드는 요리는 물론이고 가게 안에 장식된 관엽식물이나 발리섬을 조명 등, 가게를 장식하는 물건도 한결같습니다. 마치 발리섬에 있는 듯한 기분으로 식사를 즐기실 수 있습니다. 가볍게 혼자 와서 하는 식사나 커플에게 인기 있는 것인 카운터 자리. 주방이 눈앞에 위치하고 있어서 조리하는 모습을 볼 수 있는 절호의 특등석이기도 합니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면