카페, 디저트 요리사 검색 결과

Cafe Rob 히로시마 미야지마구치점 Cafe Rob 広島宮島口店 하쓰카이치/오타케, 히로시마현 팬케이크,카페, 디저트 / 케이크 / 파르페 / 그 외 디저트

北川　由기타가와 유

주방에서 홀까지 멀티로 활약하는 든든한 점장

1997년 야마구치현 출생이다. 외식업계에 첫 도전으로 본부에서의 트레이닝을 거친 후, 2022년에 오픈할 때부터 [Cafe Rob 히로시마 미야지마구치점]의 오픈 스탭으로 운영에 참여하게 됐다. 온화하고 차분한 성격의 소유자이지만, 매장 운영에 있어서는 든든한 존재감을 발휘한다. 주방부터 홀까지 다방면으로 활약하며 현재는 점장으로서 지도적 역할도 담당하고 있다. 앞으로 출점 예정인 신규 매장에서도 경험을 살려 활약할 예정이다.

北川　由기타가와 유

스미카 棲家 신주쿠 산초메, 도쿄도 카페,카페, 디저트 / 파르페 / 서양 요리 전반 / 일식 전반

山下　純次야마시타 준지

건축을 좋아하는 사람들이 모여 소통하는 박물관형 카페 & 바

1976년 도쿄도 출생으로 20년 이상 호텔 사업과 부동산 사업에 종사했으며, 현재는 부동산 회사 "Banc(뱅크)"에 소속되어 있다. 2021년, 회사가 설립한 건축 애호가를 위한 박물관형 카페 [아키텍처 카페 스미카]의 오픈과 함께 점장으로 취임한다. "디테일하게 만들어진 모형을 통해 건축의 매력을 널리 알리고 싶다"는 포부를 밝히며, 이상적인 집을 원하는 사람과 그것을 실현하는 전문가를 연결해주는 서비스도 폭넓게 선보이고 있다.

山下　純次야마시타 준지

CHARLIE’S CHARLIE’S 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 커피 / 빵 / 와인

角谷　紗奈스미야 사나

쉐프의 추천 있음

커피와 먹는것을 좋아하여 요리사의 길로

커피에 대한 사랑이 지금의 직업으로 발전함. 맛있는 커피를 추구하는 중에 추출하는 방법과 종류, 산지, 로스팅의 차이에 따른 풍미의 변화에 흥미를 가지게 됨. 맛있는 커피를 만들기 위해 매일 열심히 공부하고 연구함.

角谷　紗奈스미야 사나

cafe MARUGO cafe　MARUGO（カフェ・マルゴ） 야쿠인, 후쿠오카현 카페,카페, 디저트 / 케이크 / 아이스크림 / 커피

白石　泰隆시라이시 야스타카

쉐프의 추천 있음

아르바이트를 계기로 커피의 길로

친척의 지인이 경영하는 가게에서 아르바이트하면서 커피가 가진 깊이를 알게 돼 커피의 길로. 이후 여러 가게에서 수련을 거듭해 2010년 11월에 【cafe　MARUGO】를 오픈. 현재에 이른다.

白石　泰隆시라이시 야스타카

가쇼 하나키쿄 나고야 노가쿠도 호사 hosa 점 菓匠花桔梗名古屋能楽堂蓬左 hosa 店 마루노우치, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 화과자 / 커피 / 녹차(일본차)

伊藤　誠敏이토 마사토시

대대로 화과자 장인의 집안에서 태어나 그대로 화과자의 길로

1978년 아이치현 출생. 태어난 집에서 화과자점을 운영하고 있어 화과자 장인이었던 할아버지와 아버지의 등을 보고 자라며 자연스럽게 같은 길을 목표로 하게 된다. 나고야 시내의 화과자점 [죠] 에서 수업을 쌓고 독립해서 [가쇼 하나키쿄 나고야 노가쿠도 호사 hosa 점] 을 개업. 능사와 교겐 (이본의 전통적인 희극) 등이 상연되고 있는 나고야 노가쿠도의 1층에 위치해 일본 문화를 접한 뒤 일본의 전통적인 화과자를 먹을 수 있는 가게로서 인기를 얻는다.

伊藤　誠敏이토 마사토시

창작 화과자 공방　바쇼안 創作和菓子工房　芭蕉庵 오사카역/우메다역, 오사카부 카페,카페, 디저트 / 아이스크림 / 화과자 / 녹차(일본차)

齋藤　有未사이토 유미

달콤한 과자를 좋아하고 사람을 좋아해서, 화과자의 세계로 뛰어들었다

1996년 오사카 출신. 옛날부터 과자 만들기와 요리를 좋아했고, 사람들이 맛있게 먹어주는 것이 기뻐서 자주 만들곤 했다. 어느 날, 【바쇼안】의 <와라비모치(고사리떡)>을 먹고, 그 맛과 직접 맷돌을 갈아 먹는 스타일에 재미를 느껴, 나도 제공하는 쪽이 되고 싶다는 생각으로 2015년에 【창작 화과자 공방 바쇼안】에서 일하게 된다. 현재는 점장으로서 활약. 자신이 느낀 감동을 많은 사람에게 전하고 싶다며 전통의 맛을 웃음 띤 얼굴로 고객들에게 전하고 있다.

齋藤　有未사이토 유미

Salt Water by David Myers Salt Water by David Myers 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 미국 요리 / 그 외 디저트 / 이탈리아 요리

Young ChonYoung Chon

NY에서 수행을 한 셰프. 해외에서 갈고 닦은 요리실력은 기대해도 좋습니다.

부친의 가게에서 16살까지 한 일이 계기가 되어 요리사의 길을 걷기로 결심함. 뉴욕의 호텔과 프렌치 레스토랑, BISTROT 등에서 수행을 하고 오픈과 동시에[Salt Water by David Myers]의 셰프가 됨.

Young ChonYoung Chon

Café and Snack HARMONIA Café and Snack HARMONIA 아자부주방, 도쿄도 카페,카페, 디저트 / 서양 요리 전반 / 그 외 디저트 / 커피

湯本　久美유모토 구미

편안한 맛의 요리와 디저트로 편안한 시간을 연출

1979년 나가노현 출생이며, 초등학교 시절부터 친가의 료칸을 도우면서 요리의 기초를 익혔다. 대학을 졸업한 후에는 이탈리아 요리를 배웠다. 스케나리 요코 쿠킹 아트 세미나 졸업 / 푸드 코디네이터 자격 취득 / 시바카와 히데코 과자 교실 "프로페셔널 마스터 코스"를 졸업했다. 카페의 메뉴 개발, 스타일링 등 푸드 코디네이터로 활약한다. [HARMONIA]에서는 일부 메뉴 개발과 종합적인 어드바이스를 담당하고 있다.

湯本　久美유모토 구미

HARBS 다이나고야 빌딩점 HARBS 大名古屋ビルヂング店 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 케이크 / 커피 / 홍차

HARBS에서 차를 마시는 시간은 행복한 시간입니다.

창업 시부터 지금까지 한순간도 잊지 않은 것이 있습니다. 그것은 바로 손님께서 "맛있다!"라고 말할 수 있는 음식을 만드는 것입니다. 저희 가게에서 차를 마시는 시간이 행복한 시간이 되기를 진심으로 기원합니다.

LOUANGE TOKYO Le Musee LOUANGE TOKYO Le Musee 긴자, 도쿄도 디저트,카페, 디저트 / 케이크 / 아이스크림

도토루 커피숍 다이나고야 빌딩점 ドトールコーヒーショップ大名古屋ビルヂング店 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 케이크 / 커피 / 샌드위치

「도토루, 뒤엔, 밝음」

정성들여 담은 한 잔의 커피. 도토루가 사람의 마음을 얼마나 밝게 하는지. 우선 자리에 앉으시어 천천히 맛보세요.잠시 숨을 고르시고, 밝은 표정으로 가게밖으로 나갔으면 좋겠어요. 저희들은 언제나 여러분 안에 활기로 가득하기를, 가슴에 새기어, 오늘도 이 한 잔으로 「밝음」을 전해드립니다.

Tully’s coffee 다이나고야 빌딩점 タリーズコーヒー大名古屋ビルヂング店 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 케이크 / 커피

伊藤　玲奈이토 레이나

아르바이트를 하던 때부터 [Tully’s]와 함께 성장해온 바리스타

[Tully’s coffee 사카에 센트럴 파크점]에서 아르바이트를 시작해, 2014년에 중도 채용되어 정직원으로 입사. 사회에 나가서 비로소 커피를 마시게 되었다는 이토씨. 그 후, 커피의 풍미와 감칠맛을 살리기 까지의 재배 방법에 흥미를 가지게 되었다. 커피를 만드는것만이 아니라 라테아트가 가능한 바리스타를 목표로 하게됨. [유니존 나고야 사카에점]에서 부점장을 경험하고 [다이나고야 빌딩점]에서 점포 책임자로 근무 중.

伊藤　玲奈이토 레이나

안티코 카페 알 아비스 다이나고야 빌딩점 アンティコカフェアルアビス大名古屋ビルヂング店 나고야역, 아이치현 카페,카페, 디저트 / 그 외 디저트 / 커피 / 샌드위치

바리스타가 정성스럽게 카페를 연출합니다.

바리스타가 정성을 들여 만든 농후한 카페 메뉴가 가게의 매력입니다. "카페라테"와 "카푸치노" 등의 기본적인 커피는 물론, 향이 강한 에스프레소를 베이스로한 약 20종의 메뉴가 있습니다. 꼭 한번 마셔보시길 바랍니다.

miele the DINER cafe miele the DINER cafe 아와지섬, 효고현 카페,카페, 디저트 / 커피 / 샌드위치 / 소프트아이스크림

木田　裕里菜기다 유리나

아와지시마 여행의 추억을 무엇과도 바꿀 수 없는 순간으로 만들어가길 바라다.

2000년 효고현 출생이다. 2023년 7월부터 [miele the DINER cafe]에서 홀 스태프로 근무하고 있다. 온난하고 바다와 산해진미가 풍부한 고향인 아와지시마의 매력을 효고현 내외를 막론하고 많은 사람들에게 알릴 수 있도록 매일 업무에 매진하고 있다. 아와지시마를 처음 방문하는 사람들을 생각하며 의식하고 있는 것은 적극적으로 대화하는 것과 웃는 얼굴로 접객하는 것이다. 가게에서 보내는 시간이 더 좋은 시간이 되었으면 하는 마음으로 오늘도 밝은 목소리가 가게 안에 울려 퍼지고 있다.

木田　裕里菜기다 유리나