Update-date: Nov 28 2024
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풍부한 자연의 축복을 받은 홋카이도는 다양한 식재료의 보고입니다. 해산물이 풍부하게 생산되기 때문에, 맛있는 생선 요리를 즐기기 위해 방문하는 관광객도 많은 지역입니다. 쉽게 오기 힘든 홋카이도에 오셨다면, 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 스시를 드셔보시는 건 어떠세요? 장인의 솜씨로 만든 스시는 일본 여행의 이상적인 추억이 될 것입니다.
스시 니에바나
'강함'과 '고요함'의 '맛'에 집중하는, 스스키노의 초밥집
스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는 스시에바나는, 홋카이도산을 중심으로 전국에서 들여오는 제철 식재료를 사용한 스시를 즐길 수 있는 가게입니다. 순간적으로 임팩트를 주는 '강한 맛;과, 천천히 스며드는 부드러운 '고요한 맛'을 스시를 통해 느껴볼 수 있습니다. 시간을 들여 숙성시킨, 녹는 듯한 식감의 '참치 니기리(손으로 쥐어 만드는 초밥)'는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
시크하고 차분한 분위기의 실내에는, 8석의 카운터석이 마련되어 있습니다. 조금 어두운 듯한 조명이 편안함을 주는 공간입니다. 카운터 너머로 보이는, 일본의 전통 기술이 적용된 창호로 된 문을 열면, 스시에 어울리는 엄선된 와인이 줄지어 있습니다. 숙련된 장인의 솜씨로 만든 스시와 와인을 맛보며, 느긋하게 흘러가는 시간을 즐겨보시길 바랍니다.
스시니에바나
Open: 디너 19:00-22:00
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 28,000 엔
Access: 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조니시 6-9-3 뉴케이와빌딩 1F
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Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 28,000 엔
Access: 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조니시 6-9-3 뉴케이와빌딩 1F
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오타루 마사즈시 젠안
오타루 운하를 바라보며 노포 초밥집의 맛을 만끽해보세요
오타루 역에서 도보 20분 거리의 오타루 마사즈시 젠안은 오타루의 초밥집 거리에 본점을 둔 노포 초밥집입니다. 재료는 자사의 어물전에서 구입하기 때문에 신선 그 자체. 자연산 다랑어와 아침에 잡힌 새우 등으로 만드는 초밥 및 튀김 등을 맛볼 수 있습니다. 초밥에 어울리는 오타루지역의 술과 오키나와의 아와모리(쌀로 만든 소주) 80종류 등 주류도 잘 갖춰져 있습니다.
오타루 운하 옆에 위치한 가게는 부드러운 조명이 비추는 편안한 공간입니다. 카운터석에서는 믿을 수 있는 솜씨의 장인들이 엄선한 제철 재료로 초밥을 만드는 모습을 볼 수 있습니다. 사이드 카운터석에서는 오타루 운하가 눈 아래에 보여, 사계절의 풍경을 즐길 수 있습니다. 해질녘의 운치나 겨울의 설경은 남다른 볼거리입니다.
Otaru Masazushi Zenan
Open: [Monday - Wednesday, Friday - Sunday, National Holiday, Day Before National Holiday] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Access: About 3-4 minutes' by taxi from JR Otaru station. By Chuo Bus (Yamate Line) it is right next to the Honkyokumae stop.
Address: 1-2-1 Ironai, Otaru, Hokkaido Map
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Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Access: About 3-4 minutes' by taxi from JR Otaru station. By Chuo Bus (Yamate Line) it is right next to the Honkyokumae stop.
Address: 1-2-1 Ironai, Otaru, Hokkaido Map
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스시도코로 사이카
홋카이도 바다에서 잡힌 사계절의 선물을 마음껏 즐기다
홋카이도산을 중심으로, 전국 각지에서 들여오는 제철 해산물을 사용한 초밥을 맛볼 수 있는 초밥집 사이카는, 오타루역에서 도보 5분 거리에 있습니다. 단품 외에도 소반 요리 등이 세트로 구성된 코스도 있어, 신선한 제철 해산물을 만끽할 수 있습니다. 추천 메뉴는 계절에 따라 재료가 바뀌는 초밥 세트 '하마 나스'입니다. 진한 참치와 달콤한 맛이 입안에 퍼지는 가리비 등 12피스를 맛볼 수 있습니다.
점내는 차분한 분위기로, 스시집 특유의 긴장감이 없는 아늑한 공간입니다. 캐주얼하게 스시를 즐길 수 있기 때문에, 작은 아이가 있는 가족들도 안심할 수 있습니다. 테이블 좌석과 카운터 좌석 외에도, 가게의 뒤편에는 완전히 독립된 개인실도 있어, 프라이버시를 중시하는 사람에게 추천합니다. 좌식 좌석도 있어, 편안하게 쉴 수 있습니다.
스시도코로 사이카
Open: [월요일-수요일, 금요일-일요일, 공휴일, 공휴일 전] 11:00 - 22:00（라스트오더 21:00）
Closed: 목요일
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: JR오타루역에서 도보 5분 아케이드 옆
Address: 홋카이도 오타루시 이나호 2-11-3
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Closed: 목요일
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: JR오타루역에서 도보 5분 아케이드 옆
Address: 홋카이도 오타루시 이나호 2-11-3
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스시 하나요시
니세코의 인터내셔널한 스시집에서 해산물을 맛보세요
니세코역에서 도보 10분 거리에 있는 스시집 '하나요시'는 선별된 해산물을 즐길 수 있는 곳입니다. 인근의 이와나이항이나 슷츠항을 비롯해 홋카이도 전역에서 공급받는 신선한 재료를 다양한 코스로 맛볼 수 있습니다. 아키타산 코마치 쌀을 사용한 적초 샤리와 재료의 궁합이 좋으며, 입 안에서 부드럽게 녹는 샤리(밥)도 절묘합니다. 지역 명주인 '니세코' 등 다양한 술과 함께 즐겨보세요.
가게가 있는 곳은 일본을 찾는 관광객에게 인기 있는 관광지인 니세코입니다. 아시아, 아메리카, 오스트레일리아 등 세계 각국에서 많은 사람들이 방문하기 때문에, 영어 대응이 가능한 스태프가 상주하고 있습니다. 내부는 순 일본풍의 인테리어이지만, 가게의 분위기는 인터내셔널합니다. 편안하고 쉴 수 있는 분위기라서, 단골 손님도 많다고 합니다.
스시 하나요시
Open: 【수요일~일요일】런치 11:30 - 13:30 (라스트 오더 12:30) / 디너 17:00-21:00 (라스트 오더 20:30)
Closed: 월요일, 화요일, 또한 불규칙적인 휴무가 있습니다
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 2,000 엔
Access: JR하코다테혼선 '니세코역'에서 도보10분
Address: 홋카이도 아부타군 니세코마치 후지미65
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Closed: 월요일, 화요일, 또한 불규칙적인 휴무가 있습니다
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 2,000 엔
Access: JR하코다테혼선 '니세코역'에서 도보10분
Address: 홋카이도 아부타군 니세코마치 후지미65
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스시 미나토
아사히카와에서 만끽하는, 섬세한 기술이 가미된 에도마에 스시
아사히카와역에서 도보 10분 거리에 있는 스시 미나토는 전국에서 스시 매니아들이 찾아오는 미슐랭에 등재된 가게입니다. 에도마에 스시의 전통적인 손질법을 통해, 네타(초밥에 올라가는 재료)의 맛을 끌어내는 니기리를 즐길 수 있습니다. 네타가 되는 재료는 홋카이도를 중심으로, 전국에서 매일 엄선하여 제철 해산물을 조달하고 있습니다. 향이나 풍미, 식감 등 재료의 맛을 살린, 장인의 기술이 빛나는 일환에 감동할 수 있는 가게입니다.
가게는 조용하고 차분한 순 일본풍의 공간입니다. 주방장이 가장 신경 쓴 것은 품위있는 카운터 자리입니다. '장인의 일하는 모습을 보는 것이 스시의 즐거움'이라는 주방장의 말대로, 장인의 기술을 바로 앞에서 즐길 수 있습니다. 주변을 신경 쓰지 않고 편안하게 쉴 수 있는 좌식이나 테이블이 마련된 개인실도 추천합니다.
Sushi Minato
Open: [Weekdays, Saturday, Holidays, Days before holidays] Normal hours 18:00-00:00
Closed: Sundays
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: 10 minute walk from Asashikawa Station.
Address: 3 Jodori 5-chome Left 9, Asahikawa, Hokkaido Map
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Closed: Sundays
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: 10 minute walk from Asashikawa Station.
Address: 3 Jodori 5-chome Left 9, Asahikawa, Hokkaido Map
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