The Sakura (기온｜프랑스 요리)

[디너] 싹 코스

1인당 16,500엔 (세금 포함)

벚꽃 가오루와 토사의 제철. 장난기 넘치는 어뮤즈에서 〆의 국물 차 절임까지, 봄의 숨결을 오감으로 즐기는 풀 코스.

【The SAKURA】의 맛과 세계관을 하이 코스트 퍼포먼스로 만끽할 수 있는 인기 코스. 계절감 넘치는 전채, 고치현산 제철 생선 한 접시, 와규 포레 고기의 숯불구이 등 요리사의 자랑 요리가 모입니다. 총 12품.
[봄의 코스 내용]
아뮤즈 2종 엽산 달걀의 미·큐이

술의 브란만제 형강의 아일 에 유일

잉어 컨피어스 파라거스 그리에 블러드 오렌지 소스

콜리플라워 포타주

고치현산 제철 생선의 포와레 유자 후추의 부르브란소스베르데

그라니테

아카 우시 소 필레 고기 숯불 향기 반 루지 소스

쿄탄 고산 코시 히카리의 구운 주먹밥과 차 절임

딸기 무스 사쿠라 마리아주

미니얼 디즈

[디너] 아야 코스

1인당 22,000엔 (세금 포함)

벚꽃 훈제 계란과 화분의 장난. 타라바게, 포아그라, 아카시를 사치스럽게. 〆까지 봄의 기쁨에 잠긴 특별 코스.

식재료를 그레이드업한 호화 코스. 사계절마다의 식재료를 듬뿍 사용해, 계절의 이동을 일본의 제철 식재료와 프렌치의 기법으로 정중하게 표현. 기념일, 접대 등에 추천합니다. 총 12품.
[봄의 코스 내용]
어뮤즈 3종 엽산 달걀의 미·큐이

타라바 게와 버섯 포세 봄의 색채

오리 포아그라 소테브래드 오렌지 소스

콜리플라워 포타주

카라비네로의 페르샤드 오마르 새우 소스

그라니테

아카 우시 필레 고기 숯불 향기 반 루즈 소스

쿄탄 고산 코시 히카리의 구운 주먹밥과 차 절임

딸기 무스 사쿠라 마리아주

미니얼 디즈

[런치 코스] 기온 코스

1인당 14,300엔 (세금 포함)

벚꽃의 훈향, 잉어와 아카시의 맛. 고치의 제철 생선에서 〆의 국물 차 절임까지, 봄의 향기를 오감으로 사랑하는 호화스러운 일각.

제철의 산해의 행운으로 만들어내는 전채, 고치현산 제철 생선과 와규의 W메인, 계절의 디저트 등을 절묘한 코스 구성으로 만끽할 수 있습니다. 총 10품.
[봄의 코스 내용]
어뮤즈 2종 엽산 달걀의 미·큐이 벚꽃의 훈제

술의 브란만제 형강의 아일 에 유일

잉어 컨피어스 파라거스 그리에 블러드 오렌지 소스

콜리플라워 포타주

고치현산 제철 생선의 포와레 유자 후추의 부르브란소스베르데

그라니테

아카 우시 쇠고기 필레 고기 숯불 향기와 사비 소스

쿄탄 고산 코시 히카리의 구운 주먹밥과 차 절임

딸기 무스 사쿠라 마리아주

미니얼 디즈