오스테리아 퀸토

정교하고 치밀한 프렌치 장인의 기술을 도입한, 강한 힘이 인상 깊은 이탈리안

“오스테리아”는 가볍게 와인술집을 의미하는 이탈리아어지만, 점주인 후쿠마 토오리씨는 이탈리안을 더해, 프렌치의 경험도 쌓은 인물. 심플하게 식재료를 살린 이탈리안 요리에 체계적으로 확립 된 프렌치요리의 기법을 곁들인 것으로 강한 힘의 맛을 살려 냅니다. 특히 콘소메, 리드 더부이용 등을 도입한 다채로운 소스는, 주인공인 식재료를 한층 돋보이게 해줍니다. 그래서 그런 요리에 걸맞는 것이 이탈리아산 와인. “요리를 위해 와인이 있고, 와인을 위해 요리가 있다.” 그것은 “오스테리아 퀸토”가 지향하는 가게의 모습. 와인과 요리가 서로를 높여주는, 일전에 없던 마리아쥬를 카운터에서 가볍게 즐기실 수 있습니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면