료테이 다마야

제철 산해진미를 즐기는 핫슨의 정취는 [다마야]의 자랑거리 중 하나입니다. 그때그때의 일품 식재료를 술과 함께 즐길 수 있는 안주로 만들어 6가지 정도의 요리를 화려하게 차려냅니다. 사진은 22,000엔 가을 코스의 예시입니다. 대게, 털게, 송이버섯 등이 등장합니다(2인분).

나베 요리도 충실하고, 재료의 맛에 더해 정성스럽게 우려낸 육수가 일품입니다. 사진은 가을에서 겨울의 '대게 샤브샤브'입니다. 구운 게껍질과 다시마로 우려낸 육수는 게의 풍미가 풍부하고, 그 맛을 빨아들인 배추도 감동적인 맛입니다.

코스의 마지막은 갓 지은 뚝배기 밥입니다. 다양한 재료 중에서도 우라와의 전통 식재료인 장어가 인기입니다. 여름부터 가을을 중심으로 등장하며, 쌀과 장어를 함께 밥으로 지으면 밥에 장어의 맛이 스며들어 깊은 맛을 냅니다. 장어의 감칠맛도 각별합니다!

폭넓은 장면과 예산에 대응하는 3종의 회석 코스를 준비.

계절의 요리(전채, 그릇, 향부, 8치수, 구이, 온물 등), 식사(토나베 밥), 물과자.※품수・요리 내용은 코스에 따라서 다릅니다.

제철 식재료로 물들이는 요리를 균형있게 즐길 수 있는 스탠다드 코스. 소식 쪽에도 추천입니다. ・요리 5품 전후, 식사, 수과자 ※별도 서비스료 15%.

제철의 산해의 행운을 듬뿍 사용한 요리를 만끽할 수 있는 코스.프라이빗＆비즈니스 씬의 어느쪽에도 향합니다.・요리 6품 전후, 식사, 수과자

그 시즌 최고봉의 식재료로 볶는 요리를 즐길 수 있는 특별 코스.

제철의 산해의 행운을 사랑하는 8치수의 취향은, [타마야]의 양지의 하나. 22,000엔의 코스의 가을의 예로, 향상 게, 게, 송이버섯 등이 등장.

회석의 꽃인 그릇은, 왕도의 그릇종으로부터 독창적인 식재료까지, 백화 요란의 즐거움. 사진의 예는 『후카힐레 모습 조림과 참깨 두부의 그릇』. 일본식 국물을 포함한 상어 지느러미, 참깨 두부, 양파의 맛과 식감의 요소가 조화해, 압권의 맛에!

냄비 요리도 충실하고, 구이의 맛에 더해, 단시간에 걸친 단맛이 절품. 풍부하고 그 맛을 흡입한 배추도 감동의 맛.

코스의 〆는 밥솥의 냄비 밥.다채로운 재료 중에서도 인기가, 우라와 전통의 식재료인 장어. 맛이 얼룩, 깊은 맛에. 장어의 맛도 각별!

맛있는 고기 요리를 즐길 수 있는 것도, 령화 시대의 [옥가]의 매력.사진의 예는 「흑모 와규 사로인 스테이크」. .

사계절의 야마사토의 행운으로 푸는 일품도 즐길 수 있습니다.

요리 6품＋2시간 마실 수 있는 플랜.15명으로부터 이용 가능.