돈까스 코코마데야루카

돈까스 마니아가 불타는 마음으로 고집을 이뤄낸 돈까스 가게의 이상형

인기 이탈리아 음식점 [malca]의 자매점으로 오픈. 꽤 인상적인 가게 이름에 놀라게 됩니다. [malca]를 설립한 기타노 쓰카사 씨는 실은 따를 자 없는 돈까스 마니아입니다. 먹으러 다니면서 ‘돈까스도 소스도 따끈따끈하게 먹고 싶다’, ‘양배추는 다른 그릇이 낫다 리드 더’, ‘돈까스를 안주로 술을 마실 수 있는 가게가 적다’는 것 등을 늘 느끼고 있었다고 합니다. ‘[돈까스 코코마데야루카 (이렇게까지 하는가).]는 그런 생각을 모두 실현한 이상적인 돈까스 가게’라고 열변하는 기타노 씨. 돼지고기는 물론이고 소스, 양배추, 밥 등 모두를 음미할 수 있습니다. 전갱이와 삼치 등 제철 해산물과 채소 튀김, 이것들을 섞은 코스도 있습니다. 주류도 충실히 갖춰져 있어서 저절로 ‘이렇게까지 하는가!’ 하고 분명 중얼대고 싶어질 것입니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면