레스토랑 코트돌

프랑스에서 수업을 쌓은 명 쉐프가 솜씨를 발휘하는 홋카이도다운 식사를 사용한 프랑스 요리로 인기.

코스의 메인이 되는 육류요리는 특히 기합을 넣어 만들고 있습니다. 뽈닭의 로스트는 공들인 요리의 하나. 클래식한 조리법과 소스이지만 본래의 자미(자양강장)을 끌어내주는 맛입니다. 항상 메인의 육류요리가 인상에 남을 수 있도록 코스의 흐름을 이미지하고 있습니다. 주 1회 리드 더는 시장을 돌아 식재료를 들여옵니다. 요리사는 자신의 혀와 다리로 식재료를 만나는 것이 중요하다고 생각합니다. 홋카이도의 화이트 아스파라거스도, 체리새먼도 제철이 되면 반드시 산지를 찾게되는 식재료의 하나입니다. 【코트돌】은 도쿄의 미타에 있는 사이스 쉐프의 명점과 자매점이지만, 그런 가게의 스토리와는 관계없이 요리는 맛있는 것이 제일이라고 생각합니다. 점내에는 입석으로 70명정도, 착석으로 42명이 들어가는 공간입니다. 웨딩파티의 이용 도 월컴. 홋카이도다운 식재료를 사용한 코스로 피로연을 즐겁게합니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면