스시도코로 츠노다

신선한 재료로 만드는 에도마에 스시(초밥). 맛을 끌어내는 섬세한 장인의 기술을 맛보십시오.

매일 아침 츠키지에 나가서 생선의 선도와 먹기 좋은 시기인지를 직접 엄선하여 사입하고 있습니다. 어시장의 프로도 혀를 내두를 정도, 타협하지 않는 날카로운 눈매로 제철 소재를 선택. 정말로 납득할 수 있는 것 만을 자신있게 제공하고 있습니다. 연중 홋카이도산 「털게」 리드 더를 제공. 게 본래의 맛은 말할 것도 없이 게식초도 첫 맛국물을 사용한 특제입니다. 식초도 마실 수 있을 정도로 부드러운 것을 사용하고 있습니다. 최고의 재료를 사용하여 「맛있었어요」라는 말을 들을 수 있는 것은 당연한 일. 손님께서 평상시와는 다른 시간을 느끼면서 즐기실 수 있도록 하는것이 모토입니다. 식초와 다시마로 재거나 간장에 절이는 등 한 번 더 손을 더해 맛을 끌어내는 에도마에스시(초밥)을 느끼실 수 있습니다. 일품요리도 보다 많은 맛을 즐기실 수 있도록 조금씩 담아내고 있습니다. 술과 함께 천천히 즐기실 수 있습니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면