하나엔노토키(桜会の季)

桜会の季

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광어의 얇은 회와 오늘의 제철 생선 3종 모듬, 아시라이(곁들임) 일식(一式)은 외형의 아름다움도 고집한 요리.

【하나엔노토키(桜会の季)】라는 가게 이름대로 꽃모양을 본 따 담아내고 있습니다. 알록달록하도록 고안하여 맛 뿐만 아니라 화려하고 멋을 느낄 수있는 일품입니다. 나가사키현 시키섬의 브랜드, 쿠로게 와규(검은털 일본산 소) 시키규(壱岐牛)를 먹을 수 있습니다. 꽃의 밥상(桜の膳)의 메뉴에 등장하는 요리 쿠로게 와규의 최고봉 시키규를 후지산 용암석으로 조리는 채끝살을 사용. 혀에서 녹는 시키규를 즐길 수 있습니다. 【하나엔노토키】의 요리에는 프랑스풍 교토 가이세키 요리(기본 국과 3첩반상으로 된 간단한 정식요리). 각각의 요리는 일본 것이지만 프랑스 등 서양의 재료와 맛내기로 혀에 신선함을 가져옵니다. 예를 들어 오마르(랍스터)의 오븐 구이와 연어 지게미(酒粕)가 함께 나오는 메뉴 등이 있습니다. 아름다운 전원 풍경이 펼치지는 장소에서 계절에 맞는 재료를 즐길 수 있습니다. 납폐 등의 경사나 그리운 분과의 재회의 장소로 추천합니다. 더 읽기