후기, Restaurant La cime위치 요도 야바시, 오사카부

Restaurant La cime

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어디 까지나, 프랑스 요리의 틀을 벗어나면서 그 속에서 여러가지 새로운 표현하고 계시는 느끼는 것이 오사카의 [la cime] 씨군요. 세부까지 치밀하게 생각한 요리들은 외형은 화려하며 맛도 훌륭하다. 소재가 살아있는 지금의 시대에 맞는 현대적인 프랑스 요리라고 생각합니다. 분위기도 포함하고 말할 수없이. 특히 내가받은 때내어 주신 넙치 요리는 넙치의 담백한 맛에 적응 재료로 맛, 식감 모두 변화를주고있어 맛있었습니다.

Feb 08 2022

[La Cime] 오사카를 대표하는 프렌치이라고 할 수 있습니다. 새로운 맛과 감동이있는 가게입니다. 맛이 맛있는 것은 물론, 코스의 구성, 한 접시 당 마무리 요리사의 감각이 살아 있습니다. 특히 인상에 남아있는 것은 "천둥새의 파이 소포" 천둥새의 독특한 버릇을 살리면서도 먹기 편하고 심플하면서도 정성이 담긴 요리입니다. 이러한 재기 요리사 자랑스럽게 생각하는 마음이 서비스 분들도 전해져 온다. 오늘은 요리를 즐길 가자라는 마음으로 방문해 주었으면 레스토랑입니다.

Feb 08 2022

오사카 혼 마치에있는 프렌치 레스토랑. 메뉴는 점심 저녁 모두 코스 요리만으로, 아 뮤즈에서 메인에 이르기까지 요리사의 장인 기술이 엿 보인다 일품이 즐비합니다. 어떤 요리도보기에도 아름다운 것이 매력. 재료의 조합과 향기의 사용법에는 항상 감탄하게됩니다. 개인 실도 구비되어 있기 때문에, 중요한 기념일 등에 꼭 방문해 보라 한 채입니다.

Feb 08 2022

간사이의 프랑스에서 가장 좋아하는 가게를 꼽는다면이 [라 심]입니다. 표현 방법은 우리들이 향하고있는 곳과는 다르지만, 타카다 요리사의 프랑스 요리를 좋아한다는 감정은 통하지 네요. 단, 타카다 군은 보통 사람이 아니기 때문에 가끔 엉뚱한 방향으로 지나치는 경향도 있는데, 하마 레바 이런 대단한 요리를 만드는 사람은 좀처럼에 있던 없습니다 네요. 그렇게 말 했는데도 포함한 간사이 아니 일본에서도 희귀 한 존재라고 생각합니다.

Feb 08 2022

외형의 센스가 좋음을 비롯해 오감으로 즐길 수있는 모던 프렌의 [라시무]. 그 코스 요리는 매우 만족이 높고, 다양한 계절에 방문하고 있습니다.

Feb 08 2022

동 세대의 요리사 속에서 천재라고 생각하는 것은, 오사카 [라시무] 타카다 요리사입니다. 올해 2 성급되었지만, 요리 창의력도 그렇고, 그 밖에 할 수없는 것이 가득하네요. 처음 본 요리도 자신이 만든 것이라고 볼 수 있습니다 그 수준까지 가고있는 것은 놀라운 재능이 있기 때문에입니다.

Feb 08 2022

모든 요리에 타카다 요리사의 독창적 인 철학이라고도 부를 수있는 영혼이 침투하고 있습니다. 한접시 한접시 나오는 때마다 두근 두근이 멈추지 않아요.

Feb 08 2022

요리사의 독창적 인 센스가 빛나는 혁신적인 프랑스 요리를 코스로 맛볼 수있는 레스토랑입니다. 장소는 오사카 메트로 「혼마 치역」에서 도보 5 분 거리, 국도 25 호선 '瓦町 3 교차점'을 동쪽으로 구부러진 먼저 있습니다. 메뉴는 점심 저녁 모두 코스 만. 아 뮤즈에서 시작 데세루까지 요리사의 생각이 제대로 담긴 요리가 서비스됩니다. 다음 한 접시가 몹시 기다려 지 맛으로 만날 수족관입니다.

Feb 08 2022

오사카시의 인기 프랑스 요리점 【라 심] 씨. 미쉐린 간사이 2016 년판에 두 별이되고 점점 인기의 가게되었습니다. 오너 셰프 타카다 씨가 만들어내는 요리는 외형이 엄청 예쁘다. 보석 상자와 같은 예술적인 요리입니다. 지금까지 4 회 정도 방문했지만, 아 뮤즈에서 전혀 차이가 방문 할 때마다 놀라움이 증가하고 있습니다.

Feb 08 2022

현대 프랑스의 귀재, 타카다 유스케 요리사의 독창적 인 요리를 즐길 수 있습니다.

Feb 08 2022

"해체에서 재구성"을 테마로 한 요리는 장르 이야말로 달라도 요리의 하나의 도달점이라고 생각하고 있습니다. [Restaurant La cime] 님처럼 사람을 놀라움과 감동에 휩싸였다 요리야말로 내가 목표로하고있는 요리입니다.

Feb 08 2022

오사카 출장시 모이게 해 주시고, 정말 맛있었습니다 일생에 남는 프렌치 레스토랑입니다. 메뉴는 코스만으로, 요리사의 감각을 느낄 한접시 한접시 제철의 미각을 즐길 수있었습니다. 그 때받은 "부탄 독」은 각별했다. 가장 오래된 샤루큐토리 중 하나 말하는 "부탄 느와르 '와 현대의'핫도그 '이 융합 된 일품입니다. 대나무 숯으로 검게 물 들였다고하는 피부도 정교하고 훌륭했습니다.

Feb 08 2022

여기 타카다 요리사는 일본에서도 톱 클래스 감각의 소유자라고 생각합니다. 접시에 대한 표현 방법, 재료끼리 조합의 센스가 훌륭하다. 예를 들어, 푸 아그라와 포도를 결합 할 때, 푸 아그라를 검은 포도처럼 보이는 등 표현 방법이 교묘. 왕도를 알고 있기 때문에 놀이가있는 유형의 편 하겠지요.

Feb 08 2022

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