후기, cenci위치 슈가쿠인/헤이안 신궁/남선사, 교토부

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이 가게를 추천하는 요리사의 추천

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그릇이나 인테리어 등 모든 조건을 느껴지고 세련된 세련된 분위기의 점내. 간단하게 조리 된 요리는 소재 자체의 장점을 극대화 맛입니다. 예를 들어, 전채에 나오는 반죽 신선한 모짜렐라은 간단하지만 지금까지 먹은 모짜렐라와는 차별화, 치즈의 맛이 느껴집니다.

Feb 08 2022

신궁 丸太町 역에서 丸太町 통로 이동 평안 신궁 근처에있는 이탈리안 레스토랑 [cenci]. 오너 셰프 사카모토 씨가 재료에서 내장 환대에 이르기까지 모든 집착 수족관입니다. 국산 희귀 생햄 "뻬루슈우"와 이와테 현산의 뿔닭 등 생산자와의 연결을 중시 한 타협 재료 선택과 베테랑의 기술로 미식가를 신음하고 있습니다. 느긋하게 보낼 앤틱 공간을 준비해 방문한 고객에게는 반드시 요리사 스스로 인사로 향하는 등 어느 것을 먹어도 과연 사카모토 씨, 그리고 연상시키는 멋진 가게.

Feb 08 2022

교토 부 사 쿄구에있는 이탈리안 레스토랑 [Cenci]. 제철 식재료에 사람 손 이외에, 소재의 맛을 극대화 요리를 코스로 즐길 수있는 가게입니다. 또한 인테리어도 좋아. 그릇이나 인테리어, 요리 등 세세한 부분까지 신경 환대를 느낄 수 있습니다. 때로는 요리에 대한 조언을 받거나 상담 할 수도 있습니다. 항상 좋은 자극을주는 신뢰할 수있는 요리사와의 대화도 즐거움의 하나입니다.

Feb 08 2022

[cenci (첸찌)]는 같은 이탈리아는 있지만, 분위기도 컨셉도 전혀 다른 가게입니다. 같은 직장에서 일하던 수있는 존경하는 사람의 가게에서 가끔 다니고 있습니다.

Feb 08 2022

이탈리아의 유명한 상점 【일 · 기옷토네]에서 경험을 쌓은 사카모토 요리사의 가게입니다. 일본 요리의 기법을 이탈리아에 도입 한 간단하고 맛있는 것이 있습니다. 교토에서는 이곳에서만 먹을 수 없다 "뻬루슈우 (생햄)"과 계절 야채를 사용한 예술 작품이라고해도 과언이 아니다 "전채"등, 모두 명품 세트. 직원 스스로가 손을 한 외관, 내관도 매력적입니다.

Feb 08 2022

국산 재료를 고집하고 단순하고 심오한 이탈리안를 제공하고있다 [cenci 첸찌]. 교토시 사 쿄구 헤이안 신궁 근처의 한적한 위치에 있습니다. "뻬루슈우과 반죽 신선한 모짜렐라"은 기후현에서 만들어지는 국산 햄 "뻬루슈우"고 카가와 산 우유로 만든 모짜렐라는 국산 재료의 장점을 만지는 희귀 한 접시입니다. 국산 칼과 접시의 고급 스러움, 매장의 분위기, 정중 한 접객까지 모두 특별한 느낌을 연출. 소중한 사람의 환대에도 어울리는 한 채입니다.

Feb 08 2022

옛날부터 몇번이나 듣고있는 좋아하는 이탈리아 레스토랑. 장소는 京阪本線 · 신궁 丸太町 역에서 동쪽으로 걸어 丸太町 통을 평안 신궁 방면으로 진행된 먼저 있고 세련된 석고 모양이 그려져 있습니다. 국산을 고집 매입 식재료로 만드는 이탈리아는 여러가지 궁리를하고 어떤 요리도 맛있게 받고 있습니다. 그릇이나 수저에 이르기까지 국산을 고집하는 요리사의 기상 매력적인 레스토랑입니다.

Feb 08 2022

일본어

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리뷰

cenci

슈가쿠인/헤이안 신궁/남선사, 교토 다운타운, 교토부

서양 요리 / 서양 요리 전반 , 서양 요리 / 이탈리아 요리 , 아시아 요리, 민족 음식 / 무국적, 다국적 요리

이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리

restaurant요리: 서양 요리 / 서양 요리 전반,서양 요리 / 이탈리아 요리,아시아 요리, 민족 음식 / 무국적, 다국적 요리 / 이탈리아 요리,이탈리아 요리, 프랑스 요리

schedule영업 시간: [ 수 ~ 일,공휴일,공휴일전날] 런치 12:00 - 15:00 (라스트 오더 12:00)
[ 수 ~ 일,공휴일,공휴일전날] 저녁 18:00 - 21:30 (라스트 오더 18:30)

block휴점일: 월,화
부정으로 일월 연휴

payments평균 가격: 런치: 15,000 엔

credit_card결제 방법: 신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

local_taxi주소(택시 탑승 시): 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7 map

call전화번호: 075-708-5307 (+81-75-708-5307)

translate한국어 서비스: 알려지지 않음.

list특징: 런치 / 전체 금연 / 서양 식기 / 어린이 동반 환영 / 카운터석 있음 / 소믈리에 / 코스 메뉴 / 와인 종류 다양
※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

psychiatry지속가능한 노력

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생산자의 목소리를 손님에게 전달하는 미디어의 역할을 담당하고 싶다.

생산자와의 커뮤니케이션에 의해 식재료의 변화를 파악해, 조리나 제공 방법에 활용하고 있습니다. 「누가, 어디서, 어떤 생각으로」라고 하는 생산자의 목소리나 기후가 주는 영향 등, 요리를 통해 게스트에게 전하도록(듯이) 유의하고 있습니다.
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풍부한 바다와 식문화를 미래에 연결하는 대처를 실천하고 있습니다

풍부한 바다와 식문화의 방어방법을 배우고 생각하는 「Chefs for the Blue」에 참가해, 교토 지역 리드 셰프를 사카모토가 맡고 있습니다. 「세미나―에서의 계몽」「후진의 육성」등 항상 생각 행동하는 것이 중요하다고 생각하고 있습니다
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식재료의 유효 활용에 더해 폐기 식재료는 비료로 하는 식재사이클의 실현에

식재료를 남기는 곳 없이 이용하면서 "출즙을 취한 후 다시마"나 "커피의 찌꺼기"등은 계약농가씨의 비료로서 재이용해 받고 있습니다. 거기서 자란 야채를 게스트에게 전해 푸드 로스 삭감에 연결하고 싶습니다