셰프 메시지
유명 요리 여관에서 연마한 솜씨를 바탕으로 일본 요리의 새로운 매력을 전파한다.
1990년, 지바현 출생. 요리가 좋아서 프로 요리인을 꿈꾸며 사쿠라 히가시 고등학교의 조리국제과에서 수학했습니다. 졸업 후 일본에서 손에 꼽는 요리 여관인 노토의 [가가야]에서 8년간 실력을 쌓았습니다. 변함없는 정진과 섬세한 손기술이 좋은 평가를 얻어서 전국 기능 올림픽, 일본 요리 부문 이시카와현 대표, 이시카와현 청소년 기능상에 빛나는 등 요리 대회에서의 수상 이력도 많습니다. ‘일본 요리를 더욱 친근하게’를 신조로 삼고 2017년 가을, 도쿄 진보초에 자신의 가게 [사토]를 개업했습니다.
佐藤 諒馬
사토 료마
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Chinese Restaurant Shangri・La
야치요/사쿠라/요쓰카이도, 지바현
중화 요리 / 중화 요리
추천 이유
충격을받은 훌륭한 음식의보고. 중국 요리 [샹그리라]. 치바의 東葉 가쓰 타다이 역 근처의 차이니즈 레스토랑. 오오 요리사가 정통 중화의 기술을 기반으로 새로운 아이디어 넘치는 요리를 속속 몰려 있습니다. 일본의 "맨발"을 사용하거나 독창적 인 저온 조리를 실시하거나 희귀 리큐어에서 플 람베하는 등 충격과 자극을 받게 요리뿐. 그 묘미를 즐길 수있는 코스 요리를 추천합니다.
사토 료마 가 추천
2022-02-08
와다이닝 사토
和Dining三十
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