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스카이트리(R) 뷰 레스토랑 렌

スカイツリー(R)ビューレストラン簾

4.2(373)

4.0(59)

안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

03-5611-5591 (+81-3-5611-5591)

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셰프 메시지

일식 조리장

스카이트리(R) 뷰 레스토랑 렌_미야모토 데츠야

공익사단법인 일본요리 연구회 기술 이사, 도호 조리사회 이사장, 우츠노미야 도부 호텔 그란데 일식조리장을 거쳐 2019년 4월부터 도부 호텔 레반트 도쿄 일식조리장 취임

宮本 哲也미야모토 데츠야

안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

03-5611-5591 (+81-3-5611-5591)

예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
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location_on가는 방법
도쿄 메트로 한조몬선 '긴시초역' A3 출입구에서 도보 3분 / JR '긴시초역' 북쪽 출구에서 도보 3분
restaurant요리
일식 / 회석 요리,서양 요리 / 프랑스 요리,서양 요리 / 스테이크 / 가이세키 요리,일식
schedule영업 시간
[영업 시간]런치 11:30-15:00 (L.O.14:00)티 13:00 - 16:30 (L.O. 16:00)디너 17:30 - 22:00 (L.O.20:30)※폐점시간, 테이블 인원, 주류 제공은 도쿄도의 요청에 준하여 영업합니다.
block휴점일
연중무휴
payments평균 가격
저녁 식사: 13,000 엔 / 런치: 3,500 엔
credit_card신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
pin_drop주소

도쿄도 스미다구 긴시 1-2-2 도부 호텔 레반트 도쿄 24F 지도

스카이트리(R) 뷰 레스토랑 렌_외부 전경
local_taxi주소(택시 탑승 시)
東京都墨田区錦糸1-2-2 東武ホテルレバント東京24F
translate한국어 서비스
알려지지 않음.
list특징
무료 WiFi / 런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 서양 식기 / 예약접수 / 객실 / 어린이 동반 환영 / 코스 메뉴 / 어린이 메뉴 / 일본술 종류 다양 / 와인 종류 다양

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
올바른 식사 예절을 익혀,

저는 식사 매너를 이미 알고 있으므로 괜찮습니다.

먹는 법에 대한 설명

먹는 법에 대한 설명

가이세키(일본식 코스요리)

오쿠다 토오루

요리의 역사

요리의 역사

가이세키(일본식 코스요리)

오쿠다 토오루

놀라운 기술

놀라운 기술

가이세키(일본식 코스요리)

오쿠다 토오루

먹는 법에 대한 설명

  • 먹는 법에 대한 설명1

사키즈케 전채요리를 말함. 접시는 그대로 둔 채로, 사발이나 작은 그릇은 들고 먹습니다. 꼬치에 꽂힌 음식은 젓가락으로 음식이 움직이지 않게 고정해 꼬치를 빼고, 뺀 꼬치는 접시 위 자신에게서 먼 쪽에 놓습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

스이모노(국) 맑은장국이나 계절에 따라서는 도빈무시(도자기에 담긴 찜)가 나옵니다. 뚜껑이 덮여있는 사발은 윗사람이 먼저 뚜껑을 연 후에 자신도 뚜껑을 열고 다 먹으면 뚜껑을 원래대로 덮습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

무코즈케 회를 말함. 앞쪽에 담백한 흰살생선, 중간에 조개, 뒤쪽에 기름기 있는 생선이 보기 좋게 담겨 있습니다. 회가 흐트러지지 않도록 앞쪽의 왼편부터 앞쪽의 오른쪽, 중앙, 뒤쪽 순으로 먹습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

야키모노(구이) 가이세키 코스의 중심이 되는 자른 생선구이나 통구이, 새우나 가리비 등을 구운 것입니다. 껍질을 벗기지 않은 새우나 머리와 꼬리가 붙어있는 생선, 조개 요리 등은 손을 이용해 먹어도 괜찮습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

니모노(조림) 니모노는 일반적으로 뚜껑이 있는 니모노차완에 담겨 나옵니다. 작은 그릇이라면 손으로 들고, 큰 그릇이라면 테이블 등에 둔 채로, 가이시(종이)나 뚜껑으로 받쳐 국물이 떨어지지 않도록 하며 먹습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

아게모노 덴푸라를 말함. 덴쓰유(튀김 간장)에 야쿠미(향신료)를 넣고 음식이 흐트러지지 않도록 앞에 있는 것부터 먹습니다. 쓰유가 떨어지지 않도록 덴쓰유 그릇을 들고 입으로 가져가도록 합시다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

무시모노(찜)·스노모노(초무침) 무시모노로 자주 나오는 것이 자완무시(달걀찜). 뚜껑을 열 때는 안쪽에서 물기를 털고 먹을 때는 앞쪽부터 떠먹습니다. 스노모노는 물기가 많으므로 그릇을 든 채로 먹습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

밥, 도메완, 고노모노 도메완이란 국을 말하며, 고노모노는 채소절임을 말함. 이것들은 코스의 마지막쯤에 나오는데, 이 음식이 나오면 술은 멈추고 식기 전에 따뜻하게 먹습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

미즈가시(과일)·간미(과자류) 끝으로 디저트가 나옵니다. 미리 잘려져 있는 과일은 오른쪽부터 먹습니다. 말차나 화과자의 경우 말차를 마시기 전에 화과자를 맛봅시다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

식사 중에는 접시를 손으로 들지 않습니다. 기본적으로 소리를 내서 먹지 않습니다. 식사 중에는 본인의 티슈나 손수건을 사용하지 말고, 준비된 냅킨을 사용해 주세요. 식사 도중에 자리를 비울 일이 있으면, 냅킨을 삼각형으로 해서 의자 위에 올려놓습니다.

  • 먹는 법에 대한 설명1

젓가락과 젓가락으로 음식을 주고받는 것은 일본에서 예부터 불길하다 하여 금하고 있으니 하지 않도록 합니다. 젓가락으로 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락으로 머리 같은 신체 부위를 긁지 않도록 합니다. 두 사람이 동시에 젓가락으로 그릇 속 음식을 집지 않도록 합니다. 밥그릇을 들고 입에 대고 먹지 않도록 합니다. 가이세키 요리는 왼쪽에서 오른쪽으로 갈수록 맛이 진해지기 때문에 왼쪽부터 먹는 것이 좋습니다. 가이세키 요리는 왼쪽에서 오른쪽으

식기의 사용법

  • 식기의 사용법1

젓가락을 사용해서, 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 젓가락을 쥔 상태에서,한손으로 그릇을 들지 않도록 합니다. 젓가락 받침대가 없는 경우는 쟁반의 왼쪽 가장자리에 두거나, 젓가락 종이 포장지로 받침대를 만들어 사용합니다. 나무젓가락은 사용후 종이 포장지 안에 집어넣고 끝부분을 접어 둡니다. 그릇을 움직이지 않도록 합니다. 나무 젓가락은 좌우가 아닌, 위아래로 잡고 가르는 것이 올바른 매너입니다.

  • 식기의 사용법1

""가이세키 요리를 먹을 때는 손수건은 사용하지 말고 가이시(다식종이)를 사용합니다."" 사용한 가이시(다식종이)는 남긴 음식 위에 덮거나, 가지고 갑니다. 사용하지 말고 가이시(다식종이)를 사용합니다.

식통의 식사법

  • 식통의 식사법1
  • 식통의 식사법2

나무젓가락은 상하로 쪼개기 나무젓가락을 좌우로 쪼개면 옆 사람에게 팔꿈치가 닿을 염려가 있습니다. 나무젓가락은 수직이 아닌, 수평으로 잡고 위아래로 쪼갭니다. 손바닥을 받쳐서 먹지 않기 왼손을 접시 대신 사용해 먹는 ‘테사라(손접시)’. 쇼와 시대에 여배우가 이를 시작해 얼핏 보기에 품위가 있어 보이지만 이것은 예절에 어긋납니다.

식기의 사용법

  • 식기의 사용법1

식사 중에는 나이프와 포크를 접시 위에 여덟 팔(八)자 형태로 놓아둡니다. 식사가 끝나고 접시를 정리해줬으면 할 때는 나이프와 포크를 접시의 오른쪽 아래에 둡니다. 쭉 나열된 나이프와 포크는 끝에서부터 사용하면 됩니다. 떨어트린 포크나 나이프는 직접 줍지 말고, 점원에게 부탁합니다. 나이프나 포크의 적절한 사용법을 숙지하여 기억해둡니다. 밥을 먹을 때는 포크의 볼록한 부분이 아닌, 오목한 곳을 사용합니다.

좌석 형태

  • 좌석 형태1

가게에 들어가면 자리를 안내받은 다음 앉습니다. 여성이나 손님은 테이블의 안쪽자리를 권하도록 합니다. 여성과 동행할 경우 여성부터 자리에 앉을 수 있게 합니다.(웨이터가 의자를 빼주는 쪽)

그 외 일반적인 식사 예절

  • 그 외 일반적인 식사 예절1

식사 중에 화장실을 이용하려면 냅킨을 접어 의자 위에 두고 갑니다. 냅킨을 두 번 접어, 접힌 쪽을 자기 쪽으로 하여 무릎 위에 둡니다. 0 식탁보 아래에서는 다리를 꼬지 않도록 합니다. 핑거볼을 이용해서 손가락을 씻어주세요. 여유롭게 행동하는 것을 명심하여, 가급적 소리가 나지 않게 행동해 주세요. 흡연은 디저트를 드신 후에 부탁드립니다. 레스토랑 내에서는 대화 내용에 주의합니다. 먹고 싶은 음식이 있으면 근처에 앉은 사람에게 부탁합니다

올바른 식사 예절을 익혀,