셰프 메시지
20년의 세월을 거쳐 선배의 품으로

1978년 6월, 교토부 교토시 출생이다. 17세부터 요리의 길을 걷다가 2005년에 한 번 독립을 경험한 후, 여러 점포에서 주방장으로서 실력을 발휘하게 됐다. 2021년에는 요리의 세계에 입문했을 때 첫 동문선배였던 현재 부사장인 오마타 씨의 권유로 [KayaGroup]에 입사했다. 20년의 세월을 거쳐서 새로운 환경에서 재출발하여 함께 회사를 지탱하는 사제지간이다. 참고로 아내를 사랑하는 "아내 사랑꾼"이라는 평판도 나 있다.
中井 信之
나카이 노부유키
니쿠도 사카나도 카키 OYSTER Bar&Bistro 우오히데~UOHIDE~ 시부야사쿠라가오카
肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ~UOHIDE~渋谷桜丘店
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