뷔페 요리사 검색 결과

슈퍼 다이닝 베르뒤르 スーパーダイニング　ヴェルデュール 긴시초/스미요시, 도쿄도 뷔페,뷔페

前田　勝士郎마에다 가츠지로

도부 호텔 레스토랑을 지탱해 온 양식 요리 전문가

1970년생, 시즈오카현 출신. 요리사인 아버지의 영향을 받아, 1988년 요리사로서 호텔업계의 길로 들어서게 되었다.1998년 도부 호텔에 입사한 이래, 같은 호텔의 시부야・아사쿠사・긴시초 지점에서 주방장으로 실력을 갈고닦았다. 고객을 최선으로 생각한 요리를 추구하면서, 오랜 세월동안 도부 호텔의 레스토랑을 계속 지탱해 온 도부 호텔의 명 셰프. 새로운 시도를 도입해 가며, 안심하고 식사를 즐길 수 있는 점포를 만드는 것에 힘쓰고 있다.

前田　勝士郎마에다 가츠지로

테이블36 テーブル36 난바, 오사카부 뷔페,뷔페 / 서양 요리 전반 / 이탈리아 요리 / 서양식 퓨전 요리

𠮷田　博人요시다 히로토

제조업에 대한 관심에서 프렌치&이탈리아요리의 세계로

1969년 오사카부 출생이다. 물건을 만들거나 창작하는 것에 관심이 많아 요리로 자신을 표현하고 싶어 요리사를 지망했다. [미야코호텔 오사카]의 연회 조리 담당으로 들어가면서 본격적인 경력을 쌓기 시작했다. 2003년부터 [스위스호텔 난카이오사카(구: 난카이 사우스타워호텔 오사카) 올데이 다이닝]으로 자리를 옮겨 더욱 수련을 쌓았다. 지금까지의 경험을 살려 요리를 담당하며 [테이블 36]의 헤드 셰프에 취임했다.

𠮷田　博人요시다 히로토

레스토랑 라･베란다 아파호텔&리조트료고쿠에키타워 レストランラ・ベランダアパホテル＆リゾート両国駅タワー 료고쿠/기쿠가와, 도쿄도 뷔페,뷔페 / 일식 전반 / 서양 요리 전반 / 스테이크

笹本사사모토

요리사인 숙부의 모습과 가족에 대한 마음에서 시작된 요리의 길

1995년 지바현 출생. 료칸을 운영하는 요리사 삼촌의 영향과 가족을 위한 요리를 경험하면서 점차 요리에 매료되어 2014년 아파호텔에 입사했다. '아파호텔&리조트도쿄베이시오미'에서 5년, '아파호텔&리조트도쿄베이 마쿠하리'에서 1년, '아파호텔&리조트 료고쿠에키타워'에서 4년 등 10년 동안 5개 점포의 요리사를 경험했다. 현재는 아파호텔&리조트료고쿠에키타워 내 레스토랑 라･베란다에서 활약 중이다.

笹本사사모토

라･베란다 아파호텔 도쿄베이 마쿠하리 ラ･ベランダ　アパホテル　東京ベイ幕張 가이힌마쿠하리, 지바현 뷔페,뷔페 / 일식 전반 / 서양 요리 전반 / 스테이크

中辻나카츠지

풍부한 경험을 살린 라이브 감이 넘치는 환대

1962년, 지바현 출생. 20대 중반부터 연마를 거듭해온 경험이 풍부한 요리인이다. 2006년 7월부터 '아파호텔&리조트 도쿄베이 마쿠하리' 내의 뷔페 레스토랑 라･베란다에서 근무했다. 현재는 부조리장으로서 쌓아온 기술을 살려 찾아오는 많은 사람들에게 라이브감 넘치는 대접을 제공하고 있다.

中辻나카츠지

라･벤란다 아파호텔 요코하마베이타워 ラ･ベランダ　アパホテル横浜ベイタワー 간나이/바샤미치, 가나가와현 뷔페,뷔페 / 일식 전반 / 서양 요리 전반 / 그 외 디저트

太田　欽午오타 긴고

고품격 음식과 환대를 실현하는 것은 끊임없는 기술력과 경험

1969년 도쿄도 출생. 학생 시절 아르바이트를 거쳐 요리의 길로 들어섰다. 대형 호텔 레스토랑 연회장과 이탈리안 레스토랑의 총주방장, 크루즈 레스토랑의 요리사로 활약했다. 2016년 아파호텔에 입사했다. 2017년에 아파호텔 오사카히고바시에키마에의 조리장으로서 요리의 품질 향상과 효율적인 조리 운영을 실현했다. 2023년부터 아파호텔&리조트 요코하마베이타워의 조리장으로 취임하여 일본 국내외 손님에게 고품질의 요리와 환대를 제공하고 있다.

太田　欽午오타 긴고

스카이크루즈 마쿠하리 아파호텔&리조트<도쿄베이 마쿠하리> スカイクルーズマクハリアパホテル＆リゾート<東京ベイ幕張> 가이힌마쿠하리, 지바현 뷔페,뷔페 / 서양 요리 전반 / 케이크 / 칵테일

入山　卓也이리야마 다쿠야

다양한 장르를 경험. 호텔 최상층에서 우아한 시간을 제공

1989년 도치기현 출생. 동네 중국집에서 요리사로서의 커리어를 시작했다. 그 후, 도쿄 각지의 음식점을 돌며 다양한 장르의 점포에서 경험을 쌓은 후, 2016년 아파 호텔에 입사했다. 현재는 '아파 호텔 & 리조트 도쿄베이마쿠하리' 내 스카이루즈 마쿠하리에서 활약 중이다.

入山　卓也이리야마 다쿠야