야키니쿠, 한국 요리 요리사 검색 결과 : 페이지 10

산구바시 이부사나 参宮橋いぶさな 신주쿠서쪽출구/요요기, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

岡崎　安統오카자키 야스노리

고기 요리의 세계에 들어와 고기 외길로 수련을 쌓고 있는 고기 셰프

1979년 도쿄도 출생. 본가인 초밥집에 오시던 단골이 고기구이 가게의 경영자였습니다. 그 주인에게 자신의 가게에서 일하지 않겠냐는 제안을 받아 원래 고기를 좋아했기 때문에 흔쾌히 승낙했습니다. 고교 졸업 후 같은 가게에 입사하여 본격적으로 경력을 쌓기 시작했습니다. 이후, 고기구이의 길을 최대한으로 추구하며 20년 이상에 걸쳐 고기 전문가로서 종사해 왔습니다. 2021년부터 [고기구이 이부사나]에 참여하여 고기 셰프로서 활약 중입니다.

岡崎　安統오카자키 야스노리

뎃판야키와 프렌치 가게 aboz 鉄板焼とフレンチのお店　aboz 아사토 / 사카에마치 시장, 오키나와 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 프랑스 요리

生盛豊세이모리 유타카

오감으로 즐겁게 해주는 대담하면서 섬세한 프렌치 기술로 매료시키는 요리인

16세부터 요리사로서의 경험을 쌓았습니다. 장르는 폭넓고 양식 레스토랑과 철판구이, 파티세리 등 여러 분야에 걸쳐 연구를 거듭해 왔습니다. 또한 2년간 바텐더로서 술과 와인에 대해 지식을 쌓고 실력을 연마했습니다. 요리와 술 둘 다를 깊이 파고든 탐구자. 오키나와현 대표로서 요리 경연 전국 대회에 나가는 등 재기가 넘치고, 현재는 철판구이와 프렌치를 융합한 ‘철판 프렌치’를 제공하여 방문한 사람들을 매료시키고 있습니다.

生盛豊세이모리 유타카

이타마에 야키니쿠 잇코 센니치마에점 板前焼肉一光　千日前店 난바, 오사카부 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

정말 맛있는 고기를 추구해 정육점 경영의 긴 경험을 살린 기술을.

효고현 출신. 먹는 것을 좋아하고 호텔 주방에서 부터 요리의 세계로 들어간다. 아시야의 프렌치 레스토랑이나 여러 야키니쿠점에서 솜씨을 닦은 뒤 더욱 고품질의 고기를 탐구하고 싶다는 생각이 들어 30세에 정육점을 경영. 15년간 고기의 감정~판매에 분투한다. 2018년 인연 되어 [이타마에 야키니쿠 잇코 센니치마에점]으로. 현재 고품질의 고기를 구입함에 있어 정육 프로에 눈으로 엄선하여 고객을 보다 기쁘게 해드릴 수 있도록 노력을 거듭하고 있습니다.

구마모토 프린스가든 야마무로오쿠보점 熊本プリンスガーデン山室大窪店 쿠마모토, 구마모토현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 샐러드

宮本　崇미야모토 다카시

지금까지의 경험을 살릴 수 있는 일을 하고 싶었다.

1971년생, 구마모토현 출신. 원래 육류가공이나 영업일을 했었기에 경험을 살릴 수 있는 일을 하고 싶어서 이 길로 가기로 결심했다. 연이 닿아 [구마모토 누르본 가든 야마무로오쿠보]에 입사하여 요리에 관한 모든 노하우를 배웠다. 그 후 2015년부터 요리사로 발탁되어 현재에 이른다. 오랜 경험이 있기에 선택할 수 있는 양질의 식재료. 그의 엄격한 안목과 탄탄한 솜씨가 만들어내는 요리는 틀림없는 일품이다.

宮本　崇미야모토 다카시

암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규 난바도톤보리점 雌牛専門店　板前焼肉一牛　難波道頓堀店 신사이바시, 오사카부 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 일본식 스테이크 / 호르몬(곱창)

尾形　陸오가타 리쿠

와규의 본질을 추구하며 손님에게 유일무이의 맛과 체험을 제공한다

1993년 오사카부 출생. 2018년부터 [암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규]의 5개 점포 대표를 맡고 있습니다. 지방이 적고 산뜻해서 먹기 좋은 ‘국산 암소‘를 고집한 [암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규]를 열었습니다. 고기구이의 맛은 물론이고 섬세한 서비스까지 중시하는 것이 그의 방침입니다. ‘눈앞의 손님을 웃게 해드리는 서비스’야말로 인생의 테마라고 자부하며 가게에도 사람에게도 환영받는 존재이고자 항상 신경을 쓰고 있습니다.

尾形　陸오가타 리쿠

Amusez-vous (아뮤제브) Amusez-vous（アミュゼヴ） 니시텐마, 오사카부 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 와인

赤澤　友和아카자와 도모카즈

사계절의 맛이 풍부한 요리와 와인의 상승효과를 만들어내는 요리인

히로시마현 출신. 어렸을 때부터 요리를 좋아했던 것이 계기가 되어 음식의 길을 목표로. 호텔에서 9년간, 프렌치 레스토랑에서도 연구를 거듭하고 실력을 갈고 닦았습니다. 만드는 것 자체를 좋아했기 때문에 [아뮤제브]의 요리 전반에 아름다운 수제 초콜릿 제작까지 직접 다루고 있습니다. ‘손님이 식사를 즐기면 좋겠다’라는 마음에서 속임수 없는 엄선 식재료를 구매해 색채가 다양한 요리로 승화시킵니다.

赤澤　友和아카자와 도모카즈

철판구이 "미나미" 鉄板焼「みなみ」 난바, 오사카부 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 스테이크 / 와인

中川　敬二나카가와 케이지

이탈리안, 프렌치로 쌓은 경험을 철판구이로 표현

1974년 오사카부 출생. 어린 시절 집안일을 도우면서 요리의 즐거움과 심오함을 알게 되어 요리인이 될 결심을 했습니다. [리가로얄호텔]의 올 데이 다이닝에서 본격적인 경력을 시작했고 이탈리안, 프렌치 레스토랑을 거쳐 2015년에 [스위소텔 난카이 오사카]에 입사했습니다. 같은 호텔의 [테이블 36] 부주방장으로 경험을 더 쌓고 2024년 8월부터 [철판구이 ‘미나미’]의 요리장으로 솜씨를 발휘하고 있습니다.

中川　敬二나카가와 케이지

야키니쿠 덴 가무샤라 마루노우치 焼肉　天　がむしゃら　丸の内 마루노우치, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

國吉　将斗구니요시 마사토

적극적이며 단련된 몸과 마음을 가진 요리사

도쿄도 출생. 대학 시절에는 미식축구에 열광했고, 야키니쿠에 대한 열정은 현재의 회사에서 싹트게 되었다. 회사는 “소매번성(웃음으로 장사 번창)”을 모토로 음식을 통해 사람들이 활력을 얻는 것을 신조로 삼고 있다. 그 속에서 그 자신도 음식을 통해 사람들과 소통하고, 힘을 북돋아주는 것에 관심을 갖게 되었다. 입사한 후에 야키니쿠 외길로 경험을 쌓아나갔다. 야키니쿠 덴 가무샤라 마루노우치]에서 야키니쿠에 대한 열정을 발견하고 그 길을 힘차게 나아가고있다.

國吉　将斗구니요시 마사토

야키니쿠모토야마 아키하바라점 焼肉もとやま秋葉原店 아키하바라, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 호르몬(곱창) / 한국 요리

渡部　一彦와타나베 가즈히코

엄선된 고베규를 즐겨보시길

고기를 너무 좋아해서 야키니쿠모토야마의 맛에 반한 끝에 오랫동안 다니던 회사를 퇴사하고 야키니쿠모토야마에 입사했다. 조리 보조로 시작해 야키니쿠모토야마 전 매장에서 점장을 경험했다. 현재는 외식사업부 부장으로서 고군분투 중이다.

渡部　一彦와타나베 가즈히코

데쓰주 鉄じゅう 난바, 오사카부 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 오코노미야키 / 철판구이 / 스테이크

多々納　大展다타노 히로노부

손수 농사도. 음식에 진심이고 인정이 넘치는 도시에서 태어난 요리인

오사카시 출신. 고교 졸업 후 오사카의 유명 식당 [구시노]에서 수련했습니다. 4년 후 퇴직하고 일단 음식업계에서 멀어졌지만 25살 때 음식점을 개업했습니다. 오사카 미나미 소에몬초에 1.5평의 가게를 열고 그것이 모든 일의 시작이었습니다. 소믈리에, 일본주 소믈리에, 치즈 소믈리에 자격을 취득하고 와카야마의 구시모토에서 직접 농사도 시작했습니다. 음식에 진심이고 인정이 넘치는 도시 오사카에서 태어나 자란 요리인입니다.

多々納　大展다타노 히로노부

아카미 야키니쿠의 카리스마 우시코이 이케부쿠로점 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　池袋店」 이케부쿠로 동쪽출구/히가시이케부쿠로, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리

小泉　孟고이즈미 하지메

미소와 마음이 따뜻해지는 접객으로 행복한 한때를 제공하고 싶다

1996년 도쿄도 출생. 2024년부터 [우시코이 시부야점] 직원. 사람을 대하는 일이 좋아서, 접객업을 향한 열정이 그를 이곳으로 이끌었습니다. 처음에는 조리가 서툴다는 생각이 있었지만 손님이 요리를 기쁘게 드시는 모습을 보고 기쁨을 느끼게 되었습니다. 손님이 행복한 추억을 만들 수 있게 세세한 부분까지 신경을 쓰고 더욱 나은 서비스를 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다. 그의 미소와 마음이 따뜻해지는 접객이 가게의 분위기를 더욱 근사하게 해주는 요소 중 하나입니다.

小泉　孟고이즈미 하지메

니쿠쇼 규코 신사이바시점 肉匠　牛虎　心斎橋店 미나미센바, 오사카부 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

小川　智大오가와 도모히로

선배 종업원을 보고 서비스의 즐거움을 느꼈던 것이 계기

1984년 나라현 출생. 고깃집인 【우라에테】에서 아르바이트를 하고 있을 때 선배 종업원의 접객과 퍼포먼스를 보고 그 모습을 동경하며 서비스의 즐거움을 느꼈던 것이 계기. 서비스 외에 요리를 하는 즐거움도 깨닫게 되어 요리사가 되었습니다. 그 후 다른 고깃집에서도 일하며 실력을 갈고 닦아, 현재는 【니쿠쇼 규코 신사이바시점】에서 활약하고 있습니다. "세심한 배려로 마음을 다해 접객에 임하고 있다"고 합니다.

小川　智大오가와 도모히로

나이조야키토리센몬 기모야키야 内臓焼肉専門　きもやき屋 나가무라구, 아이치현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 소주

小林　政彦고바야시 마사히코

좋은 재료는 어릴 적부터 친숙한 존재. 정육점을 거쳐 요식업의 길로

1977년 아이치현 출생. 아버지가 정육점을 운영해 소년 시절부터 질 좋은 고기는 친숙한 존재였다. 그 자신도 16세부터 정육점에서 아르바이트를 시작해, 이후 정직원으로 채용되었다. 대면 판매 스타일의 정육점을 10년 동안 경험한 후, 음식점에서 경력을 쌓기 시작했다. 현재 가게의 전신인 [와규야키니쿠 고지로]를 거쳐 [나이조야키니쿠센몬 기모야키야]의 점장으로 취임했다. 내장육의 매력을 매일 많은 사람들에게 전하고 있다.

小林　政彦고바야시 마사히코

Kobe Beef Dining 와규톳쿠 Kobe Beef Dining 和牛特区 신주쿠 동쪽출구/가부키초, 도쿄도 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 햄버그 / 스테이크

완전 개별실 규노타츠진 아키하바라점 完全個室牛の達人秋葉原店 아키하바라, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 와인 / 야키니쿠

堀江　直人호리에 나오토

합리적이면서 품질에 신경을 쓴 최고급 와규를 제공

1975년 5월 31일 도쿄도 출생. 맛있는 식재료를 만나는 기쁨과 그것을 더욱 맛있게 맛볼 수 있는 요리로 사람을 웃게 만들 수 있는 기쁨이 이 길을 걷기 시작한 계기다. 도매상에서 직접 구매하는 A5 랭크 가고시마산 흑모와규 등 다른 데서는 쉽게 만날 수 없는 최고급의 고기를 가성비 좋은 가격으로 매일 제공한다. 가격 이상의 만족을 손님께 드리는 것을 신조로 부위별 맛을 최대한으로 살린 커팅이나 손질을 매일 정성스럽게 하고 있다.

堀江　直人호리에 나오토

니쿠노 다지마 가메이도클록점 肉の田じま　カメイドクロック店 카메이도, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 맥주

重黒木　巧주쿠로기 다쿠미

타협하지 않는 고급 고기를 제공하고 맛으로 손님을 미소 짓게 하고 싶다.

1967년 미야자키현 태생. 초등학교 시절부터 요리에 흥미를 느껴 조리사 자격증을 취득할 수 있는 고등학교에서 요리의 기초를 배웠다. 졸업 후에는 마루노우치 팰리스 호텔에 입사하여 다양한 분야의 요리 경험을 쌓고 셰프가 되었다. 호텔 철판구이를 시작하면서 고기의 재료에 흥미를 느껴 야키니쿠집으로 전업했다. 그 후, 고기 선택에 타협하지 않는[니쿠노타지마]를 알게되어 입사를 결심한다. 현재는 [니쿠노타지마] 카메이도클록점의 주방장으로서 손님들의 미소를 위해 조리장에서 실력을 발휘하고 있다.

重黒木　巧주쿠로기 다쿠미

신무라치쿠산 미야코죠점 新村畜産　都城店 미야코노죠/고바야시, 미야자키현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 맥주

江田　竜二에타 류지

확실한 기초가 있으므로 요리인으로서의 큰 꽃을 피우다.

1987년생. 가고시마현 출신. 어릴 적부터 요리를 만드는 것을 좋아하는 소년이었다. 그래서 자연스럽게 조리사 면허를 딸 수 있는 고교에 진학. 졸업 후에는 영양사 면허를 따기 위해 진학. 기초를 확실히 배워 요리인의 일에 도움이 되고 있다.

江田　竜二에타 류지

철판구이 스테이크 슈 미야코지마 鉄板焼ステーキ集宮古島 미야코/그 외 외딴 섬, 오키나와 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 스테이크 / 와인

吉井　康博요시이 야스히로

느긋하게 흐르는 섬의 시간 속에서 즐기는 호화로운 식사 시간을 연출

초등학생 시절, 한신아와지 대지진으로 피해를 입어 급식 지원을 받은 경험이 요리사를 지망하게 된 계기가 되었다. 따뜻한 배려와 도움에 감사하며, 자기자신도 사람들의 몸과 마음을 건강하게 해주는 요리를 만들고 싶다고 생각하게 되었다. 미야코지마로 이주한 후 호텔의 철판구이 레스토랑과 연회장에서 이탈리안, 프렌치, 일식 등 다양한 분야에서 경험을 쌓았다. 철판구이 스테이크 슈 미야코지마 2024년 3월 11일에 오픈한 [슈]에서는 주방장으로서 실력을 발휘하고 있다.

吉井　康博요시이 야스히로

암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규 산노미야점 雌牛専門店　板前焼肉一牛　三宮店 기타노신고 베, 효고현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 일본식 스테이크 / 호르몬(곱창)

尾形　陸오가타 리쿠

와규의 본질을 추구하며 손님에게 유일무이의 맛과 체험을 제공한다

1993년 오사카부 출생. 2018년부터 [암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규]의 5개 점포 대표를 맡고 있습니다. 지방이 적고 산뜻해서 먹기 좋은 ‘국산 암소‘를 고집한 [암소 전문점 이타마에 야키니쿠 이치규]를 열었습니다. 고기구이의 맛은 물론이고 섬세한 서비스까지 중시하는 것이 그의 방침입니다. ‘눈앞의 손님을 웃게 해드리는 서비스’야말로 인생의 테마라고 자부하며 가게에도 사람에게도 환영받는 존재이고자 항상 신경을 쓰고 있습니다.

尾形　陸오가타 리쿠