야키니쿠, 한국 요리 요리사 검색 결과 : 페이지 3

가마쿠라 후지야 かまくら藤家 가마쿠라/즈시, 가나가와현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 냉면

小池　一晃고이케 가즈아키

엄선한 고기를 합리적으로 가마쿠라의 사람들이 즐길 수 있도록 하고 싶다

1985년생. 대학을 졸업하자마자 음식업계에 들어가 경험을 쌓아왔다. 고객이 '맛있다'라고 할수 있는 요리를 목표로 하면서 매일 정진하고 있다.

小池　一晃고이케 가즈아키

와규 야키니쿠 호루몬 아이고 和牛焼肉ホルモン　アイゴ 미야코/이시가키섬, 오키나와 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창)

小底　博輝고소코 히로키

20년 이상의 정육 경력을 살려 정말 맛있는 와규를 제공합니다

1988년 오키나와현 출생. 이시가키섬에서 태어나고 자라 섬의 풍부한 자연 속에서 키운 유명 소를 전문으로 취급하는 정육점【미사키규(흑소) 본점】에 20년 정도 근무. 전무이사로서 전국과 대만 등 각지를 돈다. 2020년에 독립해 [이시가키지마 아카니쿠 전문점]을 시작했다. 정육판매, 도매업 그리고 쇠고기 컨설팅 등도 다루며, 처음에는 납품업체로서 들어간 [와규 야키니쿠 호르몬 아이고]의 점장으로 취임. 주방에도 들어가 섬 내외의 고객을 맞이하고 있다.

小底　博輝고소코 히로키

야키니쿠 간다정육점 焼肉　神田精肉店 간다, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

大澤　一也오자와 가즈야

"야키니쿠의 즐거움을 전하고 싶다". 그 생각으로 매일매일 노력하는 활기찬 점장

1979년 에히메현 출생이다. 어렸을 때부터 어머니를 도와 요리를 접했다. 그 경험을 바탕으로 장래의 꿈으로 "요리사가 되고 싶다"고 생각하게 되었다. 학교를 졸업한 후 요리의 세계로 진출해 수련을 시작했다. 이탈리아 레스토랑, 다이닝바, 이자카야, 라멘집 등에서 활약했다. 현재는 2023년 8월에 오픈한 [야키니쿠 간다정육점]에서 점장을 맡고 있다. 부위별 맛을 최대한 살린 커팅과 밑준비를 매일 정성스럽게 하고 있다.

大澤　一也오자와 가즈야

야키니쿠 사와기 니시키점 焼肉さわぎ　錦店 니시키 산초메, 아이치현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창)

滝澤　清成타키자와 키요나리

쉐프의 추천 있음

진지한 요리 자세를 [야키니쿠 사와기] 오너에게 인정받아 요리사가 됨.

1981년 아이치현 출신. [야키니쿠 사와기]의 오너에게 이전에 근무하던 오락 산업 업계에서 배운 업무에 대한 진지한 자세와 고객에 대한 마음가짐을 크게 인정받아 니시키점 오픈 때 요리사로 스카우트 됨. 현재는 "매일 들여오는 신선한 고기가 아니면 제공 할 수 없는, 누린내가 전혀 없는 맛있는 내장 부위를 맛보셨으면 한다"며 고기 체크부터 준비, 손님께 낼 때 까지의 관리 등 매일 끊임없이 노력하고 있음.

滝澤　清成타키자와 키요나리

고베규 다이아 니혼바시 무로마치점 神戸牛ダイア　日本橋室町店 미쓰코시마에, 도쿄도 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 스테이크 / 서양식 철판 구이 / 야키니쿠(숯불고기)

大坪　辰오쓰보 신

조리 기술도 자기 자신도 매일 연마해나가고 있다

2001년, 이와테현 출생. 요리를 좋아해서 음식점에서 업무를 시작했습니다. 아르바이트를 거쳐 본격적으로 요리인의 세계에 발을 들입니다. 현재는 [고베규 다이아 니혼바시 무로마치점]의 요리인으로서 활약 중. ‘고베규’라는 극상의 재료를 파트너로, 요리인으로서의 가능성을 계속 추구하는 오쓰보 씨. 요리 기술처럼 취미 트레이닝부터 자신의 육체, 퍼포먼스 향상에도 노력하며 음식을 생업으로 삼는 한 사람으로서 매일 연구를 계속하고 있습니다.

大坪　辰오쓰보 신

비라 리스토란테 GAJA 에니와점 ビラ・リストランテ　GAJA　恵庭店 키타히로시마/에니와/치토세, 홋카이도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 한국 요리

名畑　優樹나하타 유키

고객의 행복이 우리 행복입니다!

1982년 11월 출생, 홋카이도 출신. 18세부터 음식 업계에 종사해 약 20년이 지났습니다. 이번에 전임 점장으로부터 이어받게 되었지만 원래의 밝고 건강한 모습으로 고객에게 최고의 공간과 서비스를 제공하겠습니다! ! 내점시에는 편히 말을 걸어 주세요! 종업원 일동 진심으로 기다리고 있겠습니다!

名畑　優樹나하타 유키

야키니쿠노메이몬 덴단 기온본점 焼肉の名門　天壇　祇園本店 기온, 교토부 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 일식 전반 / 야키니쿠(숯불고기) / 와인

樋口　隆士　히구치 다카시

풍부한 지식으로 마음을 취하게 만드는 와인의 매력을 아는 소믈리에

1967년 교토부 출생. 호텔 바텐더로 일하던 중 와인의 맛에 매료되어 소믈리에를 지망하기로 결심했다. 교토 브라이튼 호텔의 메인 바와 와인바에서 수련을 쌓고 현재는 오너 소믈리에로 활약하고 있다. 지금도 와인에 대한 공부를 계속하고 있으며, 풍부한 와인 지식과 열정으로 특별한 시간을 제공하고 있다.

樋口　隆士　히구치 다카시

JB the DINING BAR JB the DINING BAR 타치카와, 도쿄도 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 이탈리아 요리 / 스테이크 / 서양식 철판 구이

内野우치노

음식에 대한 탐구심으로 전업. 국내외에서 갈고 닦은 요리사로서의 기술

도쿄도 출신. 원래는 패션 업계에서 활약했지만, 음식에 대한 높은 흥미와 관심으로 전업을 결심하고 프렌치 레스토랑의 문을 두드렸다. 그 후, 요리사로서의 견문을 넓히기 위해 이탈리아에서 수행을 경험했다. 귀국 후에는 도쿄의 이탈리안 레스토랑에서 메인부터 디저트까지 이르는 기술을 습득. 현재는 [JB the DINING BAR]에서 요리사로 활약 중.

内野우치노

아미야키테이 히가시베쓰인점 あみやき亭東別院店 가나야마/아쓰타구/나카가와구, 아이치현 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기) / 호르몬(곱창) / 비빔밥

中根　茂樹나카네 시게키

지역 최고의 접객력을 목표로 친근한 가게를 지향하다

1989년 시가현 출생이다. 시가현은 일본 최대의 호수가 있는 것으로 유명하며 시가현청 소재지인 오쓰시에서 태어나 자랐고 30세 때 나고야로 이주했다. 영업직을 경험하며 물건을 파는 힘을 기르게 되었다. 그 경험을 살리기 위해 다시 한 번 음식점으로의 이직을 생각하고, 현지에서 유명한 [아미야키테이]에 입사하기로 결정했다. 여러 점포에서의 점장을 거쳐 2022년 10월부터 [아미야키테이 히가시베쓰인점]의 점장으로 부임했다. 지역 최고의 접객력을 목표로 친근한 가게를 목표로 하고 있다.

中根　茂樹나카네 시게키

나니와 야키니쿠 사부로 浪華焼肉さぶろう 신사이바시, 오사카부 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 야키니쿠(숯불고기) / 하이볼

北井　幸雄기타이 유키오

양질의 고기를 더 맛있게. 세심한 배려도 빼놓을 수 없다

오사카 출신. 오사카 지역의 인기 야키니쿠 가게에 재직하며 많은 손님들을 즐겁게 해왔다. 현재는 [나니와 야키니쿠 사부로]의 플로어 매니저로 활약. 양질의 고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 공간 만들기가 목표. 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 세심한 배려를 아끼지 않고 있다.

北井　幸雄기타이 유키오

야키니쿠 모토야마 본점 焼肉もとやま本店 오카치마치, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 호르몬(곱창) / 한국 요리

渡部　一彦와타나베 가즈히코

엄선한 고베규를 만끽해보세요

고기구이를 대단히 좋아하며 야키니쿠 모토야마의 맛에 빠져들어 오래 근무한 회사를 그만두고 야키니쿠 모토야마에 입사했습니다. 조리 보조로 시작하여 후에 야키니쿠 모토야마 전 점포에서 점장 경험을 쌓았습니다. 현재는 외식사업부 부장으로 분투 중입니다.

渡部　一彦와타나베 가즈히코

기타노텐만구 니쿠토니와 마쓰오 北野天満宮　肉と庭　まつを 교토고쇼/니시 진, 교토부 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 일본식 스테이크 / 일본식 퓨전 요리 / 스테이크

木村　勇太기무라 유타

일본 전국 각지를 돌아다니며 각지의 명물 요리를 맛보고 연구한 요리사

교토부 출생이다. 20~30대 때 일본 전국 각지를 돌아다니며 각지의 명물 요리를 맛보고 연구를 거듭했다. 2019년에 아버지가 오픈한 [고기 요리 마쓰오주쿠(松男塾)]을 돕기 위해 입점했다. 2023년 7월에 선대인 아버지로부터 가게를 물려받아 [기타노덴만구 니쿠토니와 마쓰오]로 재오픈했다.

木村　勇太기무라 유타

고베규 스테이크 하나호비 神戸牛ステーキ　花ほうび 산 노미야, 효고현 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 일본식 스테이크 / 스테이크

廣瀬　政彦히로세 마사히코

쉐프의 추천 있음

19살부터 철판구이 외길. 일본 철판구이 협회의 이사도 역임한 숙련된 장인

1961년, 교토부 출생. 19살 때 ‘고베 포트피아 호텔’에 입사. 요리인의 길을 걷기 시작했습니다. 해외에서 철판구이 퍼포먼스를 배우고 2년 후 귀국하여 요리장으로 취임했습니다. 30년에 걸쳐 요리장으로서 일본의 철판구이 업계를 견인했습니다. ‘일반사단법인 일본 철판구이 협회’의 이사도 맡아 철판구이의 사범으로서 후진 양성에도 심혈을 기울여 왔습니다. 현재는 [고베규 스테이크 하나호비]에서 활약 중. 숙련된 손놀림과 재기 넘치는 이야기로 손님을 대접합니다.

廣瀬　政彦히로세 마사히코

산다야 본점-야스라기노 사토- 三田屋本店−やすらぎの郷− 산다, 효고현 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 스테이크

大野　順司오오노 쥰지

쉐프의 추천 있음

손님이 기뻐하는 모습에 용기를 얻어 프로의 길을 선택

1984년 11월 20일 출생, 효고현 출신. 학생시절 아르바이트로 [산다야 본점-야스라기노 고-에 입사. 요리 경험은 없었으나 무언가를 만드는 것에 대한 보람과 흥미, 식사를 하며 기쁨을 맛보는 손님의 모습을 가까이에서 지켜보며 요리사가 되기를 결심. 조리 보조부터 커리어를 쌓아 주방에서 기초를 갈고 닦음. 현재는 부 주방장으로서 정성을 담아 음식을 만들고 있음.

大野　順司오오노 쥰지

규주쓰쿠로오비 牛術黒帯 오카치마치, 도쿄도 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠 / 호르몬(곱창) / 스테이크

橋場　耕平하시바 고헤이

미소와 활기가 넘치는 아늑한 가게를 지향하며

2024년 3월에 리뉴얼 오픈한 [규주쓰쿠로오비]의 점장으로서 그 실력을 발휘하며, 미소로 손님을 맞이하는 자세가 많은 단골손님 확보로 이어지고 있다. 직원 및 손님과의 소통을 중요시하며, 매일 메뉴와 서비스 아이디어를 고안하고 있다. 일본산 와규와 신선한 호르몬을 고집하며 그 매력을 전하기 위해 시행착오를 거듭하고 있다.

橋場　耕平하시바 고헤이

오코노미야키 콜럼버스 이시카와초에키마에점 お好み焼ころんぶす石川町駅前店 요코하마 차이나타운/이시카와초, 가나가와현 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 오코노미야키 / 몬자야키 / 철판구이

金森　余翰가나모리 요한

자신의 소중한 가게가 많은 사람들에게도 소중한 존재가 되길 바라다

1993년 가나가와현 출생. 처음에는 프렌치 요리사로서 연마를 거듭하다가 5년을 기점으로 철판구이로 장르를 전환했다. 간나이에 있는 철판요리점에서 주방장을 역임했으며, 2023년부터 현재의 가게에서 활약하고 있다. [오코노미야키 콜럼버스 이시카와초에키마에점]은 가나모리 씨가 학창시절부터 다녔던 추억이 있는 가게이다. 자신에게 소중한 가게가 많은 사람들에게도 소중한 존재가 될 수 있도록 매일 메뉴와 공간 구성, 접객 서비스 향상에 힘쓰고 있다.

金森　余翰가나모리 요한

mahoroba 철판 오키나와 mahoroba　鉄板　沖縄 마쓰야마/구메/와카사, 오키나와 철판구이,야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 오키나와 요리 / 스테이크

新垣　淑也아라카키 요시야

토탈 프로듀싱이 가능한 프랑스 요리의 세계에 매료되어

1977년 오키나와현 출생이다. 부모님은 케이크 가게를 운영하는 과자 장인이었고, 두 사람의 모습을 보고 자신도 요리의 길을 걷기로 결심했다. 디저트는 물론 요리까지 모두 배울 수 있는 프랑스 요리의 세계에서 본격적으로 커리어를 시작했다. 20세에 프랑스에 건너가 2스타 레스토랑 '장 발데' 등에서 수련을 하며 본고장의 감칠맛을 깊게 접했다. 일본으로 귀국한 후에는 도쿄의 레스토랑에서 근무했다. 오키나와의 [더 부세나테라스]에서 철판구이를 접하고 2015년에 [mahoroba 철판 오키나와]의 셰프로 취임했다.

新垣　淑也아라카키 요시야

고베 철판 스테이크 이와사키 神戸鉄板ステーキいわさき 산 노미야, 효고현 스테이크,야키니쿠, 한국 요리 / 철판구이 / 스테이크 / 와인

岩?　誠이와사키 마코토

많은 고기를 연구해온 요리사이기에 제공할 수 있는 일품요리.

1980년 효고현 출생이며 18세때부터 고베 시내의 철판구이 가게에서 연마를 거듭해 왔습니다. 현재는 [고베 철판 스테이크 이와사키]의 점주 겸 요리사로 활약 중입니다. 10대 때부터 철판 요리 세계에서 쌓아온 고기에 대한 지식과 신뢰할 수 있는 매입 루트 그리고 요리사로서의 기술을 활용해 손님에게 둘도 없는 순간을 연출하고 있습니다.

岩?　誠이와사키 마코토