지역생선 요리 스기

샤브샤브와 조림, 덴푸라(튀김) 등 9종 이상이 세트로 나오는 『갯장어 코스』를 추천합니다.

이세(伊勢)의 든바다에서 자란 갯장어는 난바다에서 자란 것보다 살과 뼈가 연하고, 지방이 올라 맛있습니다. 『갯장어 코스』는 샤부샤부와 조림, 덴푸라(튀김) 등 9종 이상이 3150엔인 합리적인 가격이오니 꼭 맛보세요. 미카와(三河)만과 이세(伊勢)만 두 곳의 해산물을 리드 더 맛볼 수 있는 것은 치타(知多)반도만의 매력입니다. 각 항구에서 제철 생선이 들어옵니다. 많게는 일주일에 3-4번, 직접 정치망으로 잡기 때문에 갓 잡은 생선도 드실 수 있습니다. 가게에는 수조도 있기에 선도가 뛰어납니다. 할아버지 대부터 어부 집안입니다. 먹는다는 행위는 생선의 생명을 얻는 것이므로 모든 부위를 남김없이 요리하는 것이 신조입니다. 재료 입하부터 모든 과정을 혼자 감당하고 있기 때문에 요리가 완성되기까지 조금 기다리실 수도 있습니다. 노미소 마요네즈구이가 참신한 『아오리이카(오징어의 일종)즈쿠시』도 도전해 보세요. 오이(大井)、카타나(片名)항의 아오리이카를 남김없이 요리합니다. 지느러미는 이카소멘으로, 부리와 오징어 다리는 튀김으로. 독특한 노미소 마요네즈구이는 독자적으로 응용한 창작 메뉴입니다. 8종이 1620엔으로 합리적인 가격입니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면