기즈쿠리소바 젠 나미키안

인기 메뉴인 <데츠나베(철냄비) 덴동(튀김 덮밥)>은 애칭이고, 정식 명칭은 <무사시후츄(지명) 고분 덴동>.

이 지역 수호신에서 출토된 고분을 이미지화했습니다. 덴동(튀김 덮밥)이라 해도 철냄비에 넣고서 가열해, 국물을 끼얹었을 때 이루 형언할 수 없는 좋은 향기가 피어오릅니다. 누룽지도 즐길 수 있는, 차별화된 덴동입니다. 파 등의 야채는 되도록 지역산의 소비가 원칙으로, 지역 농가의 수확물을 계절 마다 매입합니다. 생선은 츠키지에서 제철의 물건을 고릅니다. 지난해부터 복어도 매입할 수 있게 되어, 복어가 제철인 3월말까지 제공하고 있습니다. 요리는 항상 제철 식재료를 사용하고, 담는 모양도 연구하여 계절감을 내도록 노력하고 있습니다. 또한 일식 그릇에 한정하지 않고, 유리 제품도 도입해서 시원함을 연출하기도 합니다. '계절'을 '창조'하는 <계절 만들기>를 위해 항상 노력합니다. 6년 전에 <일본식 모던>으로 가게 내부를 개장했습니다. 제사는 물론, 시치고산(아이들 성장의 축하행사), 신사 참배, 생일축하 모임 등 가족의 절기 모임 등 상황에 맞춰 언제나 이용할 수 있습니다. 40명까지 이용 가능한 별도의 다다미방도 있습니다. 이 지역 수호신에서 출토된 고분을 이미지화했습니다. 덴동(튀김 덮밥)이라 해도 철냄비에 넣고서 가열해, 국물을 끼얹었을 때 이루 형언할 수 없는 좋은 향기가 피어오릅니다. 누룽지도 즐길 수 있는, 차별화된 덴동입니다. 파 등의 야채는 되도록 지역산의 소비가 원칙으로, 리드 더지역 농가의 수확물을 계절 마다 매입합니다. 생선은 츠키지에서 제철의 물건을 고릅니다. 지난해부터 복어도 매입할 수 있게 되어, 복어가 제철인 3월말까지 제공하고 있습니다. 요리는 항상 제철 식재료를 사용하고, 담는 모양도 연구하여 계절감을 내도록 노력하고 있습니다. 또한 일식 그릇에 한정하지 않고, 유리 제품도 도입해서 시원함을 연출하기도 합니다. '계절'을 '창조'하는 <계절 만들기>를 위해 항상 노력합니다. 6년 전에 <일본식 모던>으로 가게 내부를 개장했습니다. 제사는 물론, 시치고산(아이들 성장의 축하행사), 신사 참배, 생일축하 모임 등 가족의 절기 모임 등 상황에 맞춰 언제나 이용할 수 있습니다. 40명까지 이용 가능한 별도의 다다미방도 있습니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면