셰프 메시지
풍부한 일식 경험과 스시 기술을 살려 완성도 높은 요리를 제공

1987년, 시가현 출생. 어릴 적부터 가업인 스시점에서 자연스럽게 스시와 함께 자라며, 요리인의 길을 걷게 되었다. 츠지 조리사 전문학교를 졸업한 후, 오사카에 위치한 교카이세키점에서 11년간 수련하며 일식의 기술과 정신을 익혔다. 이후 본가가 하는 스시점에서 7년간 경험을 쌓으며 요리의 폭을 넓혔다. 친구의 소개로 2025년 5월 개점한 스시 츠키노네 신사이바시 본점의 주방장으로 취임했다.
澤田 将明
사와다 마사아키
스시 츠키노네 신사이바시 본점
鮨 月のね 心斎橋本店
전화번호
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