셰프 메시지
부모님의 반대를 무릅쓰고 요리인의 길로. 미소로 승부를 겨루는 2개 점포로 도전하다
1982년 홋카이도 출생. 유소년기에는 운동을 좋아하는 야구 소년이었다. 부모님이 탄탄한 직장에 취직하기를 바랐지만, 손기술로 승부를 겨루는 일을 동경하여 고교생 시절부터 [하코다테 면 주방 아지사이]에서 아르바이트를 시작했다. 전문학교 졸업 후 같은 가게 본점에 취직하고 각 점포를 돌면서 24세에 본점 점장으로 승진. 총괄 본부장 겸 점장으로 실력을 발휘한 후 2022년 [라멘집 쓰바키 TSUBAKI]를 열고 이듬해 봄에는 2호점으로 [미소 전문 라멘집 쓰바키 TSUBAKI SECOND]를 열었다.
手取 崇
데도리 다카시
미소 전문 라멘집 쓰바키 TSUBAKI SECOND
味噌専科 麺屋 椿 TSUBAKI SECOND
상세정보
가는 방법
가네모리 아카렌가 창고, '베이 에리어' 바로 옆
요리
라멘 / 미소라멘,
라멘 / 시오라멘
/
라멘 전반,라멘
영업 시간
런치 11:00-15:00 (라스트 오더14:30) / 디너 17:00-21:00 (라스트 오더 20:30)
휴점일
부정기 휴일
평균 가격
1,500 엔
주소
홋카이도 하코다테시 스에히로초 13-13-21
지도
주소(택시 탑승 시)
北海道函館市末広町13-13-21
한국어 서비스
알려지지 않음.
