셰프 메시지
어느 나라 사람이라도 즐길 수 있는 경계를 넘는 맛을

1993년, 미야기현 출생. 고등학교 졸업 당시에 대학 진학보다 좋아하는 요리를 배워보자는 가벼운 마음으로 조리사 전문학교에 진학했다. 다양한 요리와 요리인들과의 만남을 통해 요리의 깊은 세계에 매료되었고, 프렌치와 이탈리안의 유명점에서 실력을 갈고닦았다. 전통적인 맛부터 새로운 모던 요리까지 과감하게 시도하고 있으며, 인연을 통해 [aux]의 셰프에 취임했다. 감동을 전할 수 있는 맛을 만들기 위해 매일 정진하고 있다.
東海林 侑
도카이린 유
aux
aux
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