셰프 메시지
확실한 기술로 끌어내는 장어 본연의 맛
1998년생, 아이치현 출신. 나고야의 히츠마부시와 장어 문화 속에서 자라며 장어요리에 관심을 가지게 되었다. 대형 장어 전문점에서 실력을 쌓은 뒤, 개인 가게에서도 경험을 축적하며 다양한 기술을 습득했다. 장어는 본래 고급 식재료이지만, 최근에는 저가 장어도 유통되고 있다. 그러한 상황 속에서 확실한 기술로 더 맛있는 장어를 제공하고자 한다. 전통적인 조리법을 소중히 여기며, 진짜 장어의 맛을 전하는 것을 목표로 하고 있다.
矢田 龍之介
야다 류노스케
간사이후지야키 우나기토히츠마부시 아마노하쿠
関西風地焼きうなぎとひつまぶし 天ノ箔
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-6380-0082예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
가는 방법
도쿄메트로 마루노우치선 "신주쿠교엔마에"역 3번 출구에서 도보 약 3분
요리
일식 / 우나기(장어),
일식 / 히쓰마부시(나고야식 장어덮밥),
주류 / 일본술(사케)
/
우나기(장어),일식
영업 시간
[평일, 월요일, 화요일, 목요일, 금요일, 토요일, 일요일, 공휴일, 공휴일 전]런치 11:00-15:00(라스트 오더 14:30) 디너 17:00-22:00(라스트 오더 21:30)
휴점일
정기 휴일인 수요일이 공휴일인 경우에도 영업
평균 가격
5,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
주소
도쿄도 신주쿠구 신주쿠 1-15-18
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都新宿区新宿1-15-18
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
