셰프 메시지
병원식을 담당한 경험에서 무첨가 식품을 도입하기로 결심하다
1973년, 오사카부 출생. 어릴 때부터 요리를 좋아했다. 15세에 요리사의 길을 결심하고 요리사로서 수련을 시작했다. 우동집, 야키토리집 등에서 수련을 거친 후, 병원식 제작을 맡는 회사에 근무했다. 그때의 경험으로 영양뿐만 아니라 식재료에도 주목하게 되었고, 무첨가 식재료를 도입하기로 결정했다. 이후 독립하여 우동집과 이자카야를 운영했다. 2018년 11월에 무첨가 식품을 사용하는 가게인 야타이마레를 개점했고, 2025년 4월에 우동노 고쿠신마레를 오픈했다.
吉原 勝也
요시하라 마사야
우동노 고쿠신마레
うどんの極心まれ
전화번호
06-6226-7583예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
가는 방법
긴테쓰닛폰바시역에서 도보 5분
요리
일식 / 덴푸라(튀김),
일식 / 우동,
일식 / 솥밥
/
우동,일식
영업 시간
디너 18:00-23:30
휴점일
무휴
평균 가격
2,500 엔
주소
오사카부 오사카시 주오구 도톤보리 1초메히가시 6-18 엑셀빌딩1F
지도
주소(택시 탑승 시)
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目東6-18 エクセルビル1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
