셰프 메시지
사람에 대한 마음을 "가구와"라는 이름에 담아, 음식으로 이어지는 사람과 사람의 인연
에히메현 출신. 도고 무스비 가구와의 요리인을 맡고 있다. 상호인 "가구와(芳)"는 일본 고유의 야마토고토바(단어) 중 하나이다. "좋은 향기가 난다"라는 의미뿐만 아니라 "마음이 끌린다" "매력적이다" "좋다"라는 뜻으로도 사용되어 온 말에서 유래했다. 도고의 땅에서 음식을 통해 사람과 사람의 인연을 이어주며, 많은 사람들에게 사랑받는 가게가 되도록 "가구와"라는 이름에 주인장의 마음이 담겨 있다.
髙木
다카기
도고 무스비 가구와
道後むすびかぐわ
상세정보
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