셰프 메시지
미야지마의 매력을 음식으로 전하는, 향토 요리를 이어가는 요리사의 마음
아내와 장인, 장모가 솜씨를 발휘하는 향토 요리를 뒷받침하며, 미야지마의 매력을 전하는 점주이다. 2016년 개업 이래, 미야지마 출신인 아내와 장인, 장모와 함께 미야지마 특유의 맛을 지켜오고 있다. 어린 시절부터 가업인 음식점에서 길러온 기술과 감각을 가진 아내는 순수 미야지마산 굴을 맛볼 수 있는 기쁨을 전함과 동시에 새로운 아나고메시(붕장어 덮밥)를 즐기는 방법도 제안한다. "미야지마의 맛을 여행의 추억으로 가져가길 바란다"라는 마음을 품고, 찾아오는 사람들에게 음식을 통해 풍요로운 시간을 전하고 있다.
植田 一太郎
우에다 이치타로
미야지마 이치와
宮島いちわ
상세정보
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