셰프 메시지
다양한 식재료를 접하며 연마한 기술로 끌어내는 대게의 매력
1996년 효고현 출생. 도쿄 도내와 지바현 내에서 요리인으로서 경력을 쌓았습니다. 고기구이, 야키토리같이 재료의 질을 살린 요리와 이탈리안 등 폭넓은 장르를 경험했습니다. 다양한 식재료를 접하며 요리인으로서의 기술을 연마해 왔습니다. 현재는 【가니히로】의 요리인으로서 활약. 홋카이도 직송 활 대게의 매력을 남김없이 전하는 일식 일품을 손님에게 제공하고 있습니다.
?橋 護
다카하시 마모루
가니히로
蟹大
전화번호
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안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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