셰프 메시지
제철 재료가 지닌 ‘그날의’ 신선함을 전하는 참신한 일본 요리로 매료시키다
1985년 기후현 출생. 【cen】의 가게 주인이자 주방장. 나고야의 일식당을 중심으로 일식 요리사로서의 경력을 쌓으며, 사계절의 제철 식재료가 지닌 본연의 맛과 이를 살리는 방법을 탐구해 왔습니다. 현재 가게의 계열점인 【슌와쇼쿠 279】의 주방장으로 활약한 후, 2026년 3월 【cen】을 오픈했습니다. 계절이 바뀌는 순간을 음미하는 ‘그날’만의 요리를 한층 더 발전시키고, 유연한 발상으로 만들어내는 국경 없는 요리도 제공합니다. 혁신적인 일식으로 나고야의 식문화에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.
熊沢 祐太
쿠마자와 유타
cen
cen
상세정보
가는 방법
나고야 시영 지하철 히가시야마선, 메이조선 ‘사카에’역에서 도보 5분
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 회석 요리,
주류 / 일본술(사케)
/
가이세키 요리,일식
영업 시간
[평일, 토요일, 공휴일, 공휴일 전] 디너 18:00-00:00 (라스트 오더 23:00) 예약제, 코스 요리는 18:30 또는 19:00부터 일제 시작. 시작 시간까지 방문해 주시기 바랍니다. 21시 이후에는 원하시는 시간에 이용하실 수 있습니다.
휴점일
일요일
평균 가격
15,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard / 銀聯
UnionPay
주소
아이치현 나고야시 나카구 니시키 3-18-6 샤인 야마세이 빌딩 B1F
지도
주소(택시 탑승 시)
愛知県名古屋市中区錦3-18-6 シャイン山清 B1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
