셰프 메시지
수련을 통해 갈고닦은 기술과 인연. 손님들이 기뻐할 만한 초밥 맛을 추구
1986년 아이치현 출생. 어릴 적부터 먹는 것과 요리하는 것을 좋아했습니다. 칼을 다루는 것도 좋아하게 되어 가족들에게 요리를 대접하기 시작했습니다. 장래 희망으로 요리사를 꼽았고, 중학교 졸업과 동시에 요리의 세계로 진출했습니다. 호텔에서 9년간 근무한 후, 에도마에 스시점, 고급 일식 요리점, 일식당, 갓포 요리점등에서 14년간 수련을 쌓았습니다. 현재는 2026년 4월 오픈한 【스시 나루】에서 활약 중입니다. 수련을 통해 갈고닦은 장인의 기술과 일기일회의 인연. 손님들이 기뻐할 만한 한 조각의 스시를 매일 추구하고 있습니다
大矢 貴輝
오야 타카아키
스시 나루
鮨 成琉
상세정보
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