셰프 메시지
서양 요리 감성으로 매료시키는, 신세대 초밥 장인
요리 경력 11년. 가구라자카의 미슐랭 스타 프렌치 레스토랑을 시작으로 이탈리안 레스토랑에서도 경험을 쌓으며 서양 요리의 기술과 감성을 갈고닦았습니다. 그 후, 초밥의 매력에 이끌려 일본 요리의 길로 들어섰습니다. 후지야마 도쿄 총주방장 오나미 씨 밑에서 수련을 쌓았으며, 현재는 신주쿠 히가시구치점의 주방장으로 활약하고 있습니다. 프렌치와 이탈리안의 감성을 살려, “보고 감동하고, 먹으면 기억에 남는 초밥 체험”을 추구하고 있습니다. 신조는 “최고의 한 점”. 한 점에 정성을 담아, 일본의 초밥 문화를 세계에 전하고 있습니다.
岡部 航大
오카베 코다이
스시 레스토랑 후지야마 도쿄 신주쿠 히가시구치점
すしレストラン FUJIYAMA TOKYO 新宿東口店
상세정보
가는 방법
마루노우치선 신주쿠산초메역 도보 2분
요리
일식 / 스시
/
스시,일식
영업 시간
[평일, 월요일, 화요일, 수요일, 목요일, 금요일, 공휴일 전] 17:00-23:00 (라스트 오더22:30) [토요일, 일요일, 공휴일] 11:00-15:00 (라스트 오더 14:30) 17:00-23:00 (라스트 오더 22:30)
휴점일
무휴, 연말연시도 쉬지 않고 영업
평균 가격
7,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
주소
도쿄도 신주쿠구 신주쿠 5-15-2
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都新宿区新宿5-15-2
한국어 서비스
한국어 메뉴 이용가능.
특징
