셰프 메시지
지산지소를 소중히. 맛으로 매일의 활력을!
1977년, 카가와현 출생. 어린 시절 자신이 만든 요리로 어머니가 기뻐한 것을 계기로 요리인을 뜻한다. 이탈리아 요리점에서 수업 후 "히라이 요리 시스템"에 입사. 요리는 물론 점장이나 지배인으로서도 활약. 2022년, 코로나 사무라이의 역경 속 「최악의 때야말로 일어나자!」라고 독립 개업한【파오트라트라】는 화제점에. 2026년, 새로운 진화를 목표로 【아사요이 도테라】를 오픈. '음식으로 많은 사람을 웃는 얼굴로 하고 싶다'는 생각 아래 도전을 계속하고 있다.
小山 圭省
Keisho Koyama
아사요이도테라
旦宵どてら
상세정보
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신용카드 사용 가능
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