셰프 메시지
고집을 관철, 일관된 무게에 정직한 장인 기술을 표현
1983년, 지바현 출생. 장인의 손에 끌려 초밥의 세계를 뜻한다. 초밥 가게에 들어가 생선 취급에서 샤리를 맞추는 방법, 잡기 기술까지 한 가지 방법의 기초를 배운다. 그 후도 다른 환경의 점포에서 연루를 거듭해 간다. 현재는 【스시우에 호랑이】의 판장에 서서 지금까지 얻은 기술을 바탕으로 매일의 준비와 잡기에 임한다.
渡部 紘一
Koichi Watanabe
스시로 호랑이
鮨うに虎
상세정보
가는 방법
츠키지역 1번 출구에서 신오하시 거리를 직진하여 츠키지 4초메 교차로를 좌회전, 나카도오리의 1개째를 우회전한 왼손입니다.
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 생선회, 해물 요리
/
스시,일식
영업 시간
디너 17:00～22:00
휴점일
부정기
평균 가격
50,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard / 銀聯
-
QR 코드 사용 가능
WeChat Pay / Alipay / PayPay
주소
도쿄도 주오구 츠키지 4-10-5 MIHIRO 빌딩 1F
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都中央区築地4-10-5MIHIROビル 1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
