셰프 메시지
마지막 한입까지 맛있게 즐길 수 있는 한잔을 추구
1999년, 홋카이도 출생. 해물 선술집이나 다양한 음식점에서 경험을 거듭해 현재는 【카미나리채】의 주방에 서 있다. 츠케멘에 있어서는, 면, 스프, 그리고 그들이 합쳐졌을 때의 일체감의 밸런스가 생명이라고 생각해, 나날의 조리에 마주한다. 고객의 '또 오고 싶다'는 말과 미소로 이어지는 맛 만들기를 유의하고 마지막 한입까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는 한 잔을 계속 추구하고 있다.
貞廣 恭佑
Sadahiro Kyosuke
카미나리
カミナリ軒
상세정보
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