셰프 메시지
물고기를 알고 숯을 아십시오. 쌓은 기술이 낳는 장인의 맛
1972년, 후쿠오카현 출생. 고등학교 시절, 음식점에서의 아르바이트를 계기로 요리의 세계로. 【다이묘나 흔들림】으로 17년에 걸쳐 요리의 기술을 연마해, 그 후 5년간은 스스로 가게를 운영하면서 연루를 거듭해 왔다. 게다가 【숯구이신】으로 4년, 【하카타탄구이 봄요시】로 6년, 소재의 맛을 끌어내는 기술을 추구. 오랜 세월 현장에서 길러 온 경험을 바탕으로 소재를 확인하고 한 접시로 마무리한다. 경험에 뒷받침된 확실한 기술로, 식재 본래의 맛을 이끌어내는 장인이다.
上田 真悟
Shingo Ueda
하카타와도코로 하루요시하나레
博多和処 春よし はなれ
온라인 예약
050-2030-4678상세정보
가는 방법
오카야마 전기 궤도 기요테이바시선 오우운지마에역에서 도보 10분/신니시 다이지마치스지역에서 도보 8분
요리
일식 / 미즈타키(일본식 백숙),
일식 / 일본식 퓨전 요리,
주류 / 일본술(사케)
/
일본식 퓨전 요리,일식
영업 시간
【월・화・목～일・축전】디너 17:00～23:00 (L.O.22:30)
휴점일
물·공휴일 변경의 가능성 있음
평균 가격
6,000 엔
결제 방법
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신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / American Express / MasterCard
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전자 화폐 사용 가능
교통계 IC 카드 / 유통계 IC 카드
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QR 코드 사용 가능
PayPay / Merpay / Rakuten Pay / d Barai / au PAY / Alipay / WeChat Pay
주소
오카야마현 오카야마시 기타구 야나기초 2-5-23 산피아 야나기초 1F
지도
주소(택시 탑승 시)
岡山県岡山市北区柳町2-5-23サンピア柳町1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
