셰프 메시지
어린 시절부터의 열정을 가슴에. "특별한 하루"에 계속 붙어있는 요리사
1990년, 이바라키현 출생. 어린 시절부터 요리를 좋아하고 집에서 요리를 도와주는 가운데, 맘에 들었을 무렵에는 자연과 요리사의 길을 뜻하듯. 전문학교를 졸업한 후 도내의 프렌치 레스토랑에서 연루를 쌓아 식의 신수와 기술을 배웠다. "가게에서 보내는 시간은 고객에게 특별한 하루"라는 마음을 가슴에 한 접시에 열정을 붓는다. 눈앞의 손님과 성실하게 마주하고, 갈등이 없는 시간에 다가가는 최고의 요리를 추구하고 있다.
加藤 大恭
Hirotaka Kato
람
Lame
상세정보
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