셰프 메시지
고등학교 때 했던아르바이트가 계기가 돼 스시장인의 길을 가게 된 요리인
1965년 10월 6일 오타루시 출생. 고등학교 때 노포 스시점에서 아르바이트했던 것이 계기가 돼 스시장인의 길을 가기로 결심하고, 졸업후에도 같은 가게에서 경험을 쌓았다. 그후 몇몇 스시점을 거쳤으며, 생선 고르는 안목을 키우기 위해 어부견습생도 체험. 2005년에 오타루의 스시가게 격전지인 스시야도오리 근처에 【스시도코로 요시】를 개업. 해산물 고수인 오너셰프가 만들어내는 호화로운 해산물요리를 즐기기 위해 멀리에서 오는 사람들도 많다.
西森 義幸
니시모리 요시유키
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스시 요시
오시마/에사시, 홋카이도
일식 / 스시
추천 이유
저렴한 2 종류의 런치 코스 와인을하실 프렌치입니다. 저는 요리사이기 때문에 프렌치 것은 깊이 모르겠지만, 햄버거가 다른 가게와는 다른 느낌이 들고, 솔직히 맛있었습니다.
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2022-02-08
스시 요시
すし よし
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