생선조림 생선회 제철야채 우미노시키

제철 해산물을 잔뜩 담은 <게 다시 계란찜>은 성게 등의 제철 해산물을 호화롭게 사용한 계란찜입니다.

당도가 높은 삿포로 양파가 단맛을 내고, 네무로의 게 미소다시가 향기로운 요리입니다. 게나 도화새우를 비롯 신선한 활어를 수조에 보관하다가 주문 직후 잡는 생선도 많습니다. 그 밖에도 시장이나 항구를 비롯 각지에서 선별한 식재료를 끌어 모읍니다. 제철 식재료를 사용하는 리드 더 것은 물론이고, 손님의 눈을 즐겁게 해드릴 수 있도록 양도 많습니다. 방해가 되지 않도록 적당히 대화도 나누며 원하시는 바를 이루어드릴 수 있는 접객 또한 저희 가게의 목표입니다. 한 달에 한두 번, 직접 낚시로 잡은 생선도 메뉴에 들어 있습니다. 직접 낚은 신선한 생선을 직접 조리하여 내는, 진심을 담은 요리입니다. 경우에 따라 요리 방식도 다르니까 그날의 식재료가 무엇인지 물어봐 주시기 바랍니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면