류큐차이니즈다이닝 TAMA

약 180종의 와인과 함께 즐길 수 있는 꾸밈없는 중국요리와 오키나와요리

「류큐차이니즈」. 별로 들어보지 못한 말이겠지만, 오너셰프인 타마요세 씨의 할머니가 상해출신, 어머니가 오키나와의 쿠로시마 출신인 것이 그 이름의 유래. 이곳에서 즐길 수 있는 것은 타마요세 씨가 어릴 적부터 먹고 자란 가정의 맛, 즉 중국요리와 오키나와요리를 베이스로 리드 더 한 요리입니다. 중국요리의 기본「쿠로부타스부타(흑돼지 탕수육)」도 쿠로시마의 전통요리「키라만긴」도, 타마요세가에 전해오는 맛을 정성들여 만듬으로써 다이닝레스토랑의 맛으로 승화시킵니다. 술이 와인 중심으로 되어 있는 것도 식탁에 와인이 놓이는 일이 많은 타마요세가 특유의 스타일. “가정의 맛”에 맞추기 위해 3,000엔대를 중심으로 한 저렴한 라인업이 매력의 하나입니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면