셰프 메시지
전통과 혁신을 구현하는 수많은 수상 경력을 자랑하는 굉장한 요리사
1967년 1월 교토 출생. 초등학생 때부터 부엌에 서는 것을 좋아했고 주위의 사람에게 요리를 대접하고 기쁘게 해주고 있었다. 조리사학교를 졸업 후 그란비아 오사카 '스트림' 에 6년, 웨스틴 호텔 오사카 9년, 도쿄에서 독립해 5년, 그 후 그란비아 교토 3년, 로텔 드 히에이 3년을 거쳐 현재에 이른다. 2009년 전국 JR호텔 그룹 요리 콩쿠르 우승 등 수많은 수상 경력을 자랑한다. 세련된 맛 예술품과 같은 모둠으로 고객을 매료하고 있다.
石井 隆雄
이시이 다카오
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기온 텐푸라 텐소
기온, 교토부
일식 / 일식
추천 이유
커튼을 빠져 나가면 깨끗한 가게, 붙임성 좋은 미소 매니저와 키리 표정이 멋진 요리사가 마중. "이미 맛있는 음식을 먹을 수있는 준비 되셨구나 .." 그런 기분으로있는 가게입니다. 주방장 토야마 씨가 튀김 튀김 계절감은 물론, 교토의 본토를 기반으로 독창성을 섞어 봐도 먹어도 매우 즐길 수있는 요리로 완성되어 있습니다. 카운터에 앉아 외국인들도 유창한 영어로 말 손님을 즐겁게 해 있던 매니저도 하나의 연출로 느끼게 매우 아늑한 가게입니다.
이시이 다카오 가 추천
2022-02-08
히가시야마 가든 Higashiyama Garden
東山庭 Higashiyama Garden
안내 데스크
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