갓포 산타로

숙성시켜 맛을 늘린 <후구노텟사>는 기술의 경연장입니다.

본고장 시모노세키의 양질 복어를 직송으로 구입하여 최고의 상태가 되도록 숙성시켜 몸에 탄력이 생긴 것을 내갑니다. 기술이 필요한 ‘텟사’는 요리인의 기술을 맛볼 수 있는 일품요리입니다. 모든 요리에 복어를 사용한 <복코스>도 추천합니다. <스키야키>나 <샤부샤부>의 센다이규는 20년 이상 알고 지낸 정육점에서 구입하고 있습니다. 지방에 맛이 있어 혀에서 녹는 듯한 맛이 일품입니다. 지방을 안 좋아하시는 분을 위한 고기도 준비되어 있습니다. 손님이 최고라는 말처럼 단순하게 좋은 것을 좋은 타이밍에 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다. 또한 전통 있는 요리이므로 선대로부터 배운 전통을 지키고 역사를 이어가는 게 가장 큰 의무라고 생각합니다. 단독주택이라는 뛰어난 입지와 전통의 맛이 매력적인 가게입니다. 창밖으로 내다보이는 일본식 정원이 사치스러운 기분을 만들어드릴 것입니다. 1974년부터 이어진 맛은 그야말로 손님이 기대하는 맛. 접대나 축하연 등 중요한 상황에서도 안심하고 이용하실 수 있습니다. 본고장 시모노세키의 양질 복어를 직송으로 구입하여 최고의 상태가 되도록 숙성시켜 몸에 탄력이 생긴 것을 내갑니다. 기술이 필요한 ‘텟사’는 요리인의 기술을 맛볼 수 있는 일품요리입니다. 모든 요리에 복어를 사용한 <복코스>도 추천합니다. <스키야키>나 <샤부샤부>의 센 리드 더다이규는 20년 이상 알고 지낸 정육점에서 구입하고 있습니다. 지방에 맛이 있어 혀에서 녹는 듯한 맛이 일품입니다. 지방을 안 좋아하시는 분을 위한 고기도 준비되어 있습니다. 손님이 최고라는 말처럼 단순하게 좋은 것을 좋은 타이밍에 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다. 또한 전통 있는 요리이므로 선대로부터 배운 전통을 지키고 역사를 이어가는 게 가장 큰 의무라고 생각합니다. 단독주택이라는 뛰어난 입지와 전통의 맛이 매력적인 가게입니다. 창밖으로 내다보이는 일본식 정원이 사치스러운 기분을 만들어드릴 것입니다. 1974년부터 이어진 맛은 그야말로 손님이 기대하는 맛. 접대나 축하연 등 중요한 상황에서도 안심하고 이용하실 수 있습니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면