아자부주반 로만테이

맛은 물론, 매력적인 연출도 호평인 『안심 스테이크』.

긴자의 전통 정육점 ‘요시자와 상점’이, 산지와 브랜드에 상관없이, “그날의 최고”의 암소 고기를 엄선하여 보내 줍니다. 이 고기의 맛을 얼마나 잘 표현해 내는가 이것이 저희 식당의 역할입니다. 맛뿐만이 아니라, 플랑베로 조리하는 연’’출도 매력적입니다. 식재료는 요시 리드 더자와 상점이 엄선한 ‘와규’와, 쓰키지 시장에서 들여오는 ‘싱싱한 생선’이 저희 식당의 자랑입니다. 철판구이는, 음식 재료의 맛을 응축시켜 가장 맛있는 순간을 제공하는 요리법입니다. 음식 재료 자체에 “맛”이 있어야 가능하기 때문에, 반드시 식재료는 제철의 신선한 것을 사용해야 합니다. 지금 현재, 기름살이 오른 식재료만을 엄선하여 사용하고 있습니다. 오픈된 키친에서 조리하기 때문에, 카운터에 앉은 손님은 아주 가까운 거리에서 드시게 됩니다. 이 점을 살려, 손님과의 대화를 통해서 그리고 식사하시는 모습을 보면서 힌트를 얻어 요리를 내는 순서나 양념의 맛을 바꾸는 등, “손님 맞춤형”의 서비스를 제공하고 있습니다. 식당 내에 다섯 개의 색다른 성격의 공간이 있어서, 남녀노소 모임의 성격을 불문하고 다양한 손님이 찾아주십니다. 그 중에서도 여성분에게 특히 인기가 좋습니다. 데이트하실 때에도, 주말의 약간의 사치스런 여자친구들 만의 모임에도 이용하시기 좋은 가게입니다.