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프렌치레스토랑 미쿠니삿포로

フレンチレストラン　ミクニサッポロ

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

011-251-0392 (+81-11-251-0392)

리퀘스트 예약

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메뉴

봄의 대지를 느끼게 하는『홋카이도산 털게와 성게 화이트 아스파라거스의 바바로아, 갑각류의 쥬레 버무림』

오마르의 콘소메와, 화이트아스파라거스의 줄기를 같이 조려 그 국물을 칡으로 굳혀 바바로아로, 껍질도 버리지 않고 소금에 삶아 그 국물로 아스파라거스를 삶아냅니다. 색을 내기 위해 털게와 성게를 같이 담은 화려한 일품.

두가지 꽃의 향을 즐길 수 있는 『아츠마 산 하스카프와 쇼콜라 타르토 라벤다아이스 곁들임』

쇼콜라 타르토 안에 하스카프의 콩피튀르(잼)을 넣은 일품은 부드러운 향기가 특징입니다. 라벤다와 우유로 만든 아이스를 플러스해 홋카이도 다운 데세르(디져트)로.

특별 메뉴『가미후라노산 들토끼의 로티(빵)구즈베리 풍미』

허벅지살과 등살은 로스트, 내장은 소스, 머리와 다리에서는 콘소메를 만들어 들토끼의 자미(자양강장) 전부를 사용. 들을 뛰어다니는 들토끼는 무거운 레드와인이 절묘하게 매치. 이것은 식재료가 들어왔을 때 만의 특별 메뉴입니다.