쥬슈
寿修
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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전화번호
셰프 메시지
그 후의 인생을 크게 바꿔 놓은 오사카갓포와의 만남.
1976년생, 사가현 출신. 고등학교 졸업후 입학한 조리사학교에서 처음에는 서양요리를 희망했으나 오사카 기타신치에 있는 요정 【토토야】의 요리에 충격을 받아 일본요리로 전환. 그 가게에 들어가 9년간 수업을 한다. 그후 동경으로 옮겨 와쇼쿠 가게와 스시점에서 실력을 쌓은 후 2010년 니시아자부의 한적한 주택가에 【쥬슈】를 개점. 끊임없는 노력과 연구 끝에 2012년에는 미슐랭 2스타를 획득한다.
先崎 真朗센자키 마사아키
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
전문 요리사가 추천하는 가게를 소개합니다.
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Rashettoburanshu
- 시로카네/시로카네다이, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 캐주얼도 있으면서 맛있는 정중하게 만들어진 성실한 프랑스 요리. 여름에받은 '삶은 붕장어의 포와 레와 구운 가지 퓨레'는 특히 일품이었습니다. 가게가 심플한 구조로 밝게 빛나는 식사 분위기도 멋집니다.
Suriru
- 나카메구로, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 제철 생선 계절 야채 소스를 맞춘 섬세하고 부드러운 맛의 요리가 인상적이었습니다. 양념이 아니라 야채 자체의 맛이 훨씬 돋보있어 "짙은"느낌입니다.
Atagoru
- 키바, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 키바에있는 프랑스에서 결혼 기념일 등 방문 소중한 가게입니다. 고전적인 정통 프렌치에서 특히 자고과 순록 등의 지비의 맛에 항상 감탄하고 있습니다.
Resutoranryuzu
- 롯본기, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 게가 메인 요리에 새우의 맛이 나온 스프 같은 것을 사용하고, 재료의 조합 방법이 재미 있었 지요. 조합의 예술이 만들어내는 섬세한 맛의 프랑스 요리. 성인 멋진 저녁에 사용하고 싶은 가게입니다.
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
- location_on가는 방법
- 긴자센, 치요다센, 한죠우몬센, 오모테산도역 도보10분. 네즈미술관에서 니시아자부 방면으로 내려가 삼거리 일방통행로에서 오른쪽으로.
- restaurant요리
- 일식 / 일식 전반,일식 / 가이세키 요리,주류 / 일본술(사케) / 가이세키 요리,일식
- schedule영업 시간
- 【평일・토・공휴일전날】통상 18:00-01:00 （라스트오더 23:00）
- block휴점일
- 日 祝
- payments평균 가격
- 30,000 엔
- credit_card결제 방법
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard
- pin_drop주소
-
도쿄미나토구니시아자부2-16-1사이타빌딩1층 지도
- local_taxi주소(택시 탑승 시)
- 東京都港区西麻布2-16-1斎田ビル1F
- translate한국어 서비스
- 알려지지 않음.
일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
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