쥬슈
寿修
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
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전화번호
셰프 메시지
그 후의 인생을 크게 바꿔 놓은 오사카갓포와의 만남.
1976년생, 사가현 출신. 고등학교 졸업후 입학한 조리사학교에서 처음에는 서양요리를 희망했으나 오사카 기타신치에 있는 요정 【토토야】의 요리에 충격을 받아 일본요리로 전환. 그 가게에 들어가 9년간 수업을 한다. 그후 동경으로 옮겨 와쇼쿠 가게와 스시점에서 실력을 쌓은 후 2010년 니시아자부의 한적한 주택가에 【쥬슈】를 개점. 끊임없는 노력과 연구 끝에 2012년에는 미슐랭 2스타를 획득한다.
先崎 真朗센자키 마사아키
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
전문 요리사가 추천하는 가게를 소개합니다.
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Suriru
- 나카메구로, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 제철 생선 계절 야채 소스를 맞춘 섬세하고 부드러운 맛의 요리가 인상적이었습니다. 양념이 아니라 야채 자체의 맛이 훨씬 돋보있어 "짙은"느낌입니다.
Atagoru
- 키바, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 키바에있는 프랑스에서 결혼 기념일 등 방문 소중한 가게입니다. 고전적인 정통 프렌치에서 특히 자고과 순록 등의 지비의 맛에 항상 감탄하고 있습니다.
Resutoranryuzu
- 롯본기, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 게가 메인 요리에 새우의 맛이 나온 스프 같은 것을 사용하고, 재료의 조합 방법이 재미 있었 지요. 조합의 예술이 만들어내는 섬세한 맛의 프랑스 요리. 성인 멋진 저녁에 사용하고 싶은 가게입니다.
Rashettoburanshu
- 시로카네/시로카네다이, 도쿄도
- 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
- 추천 이유
- 캐주얼도 있으면서 맛있는 정중하게 만들어진 성실한 프랑스 요리. 여름에받은 '삶은 붕장어의 포와 레와 구운 가지 퓨레'는 특히 일품이었습니다. 가게가 심플한 구조로 밝게 빛나는 식사 분위기도 멋집니다.
안내 데스크
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전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후5:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
- location_on가는 방법
- 긴자센, 치요다센, 한죠우몬센, 오모테산도역 도보10분. 네즈미술관에서 니시아자부 방면으로 내려가 삼거리 일방통행로에서 오른쪽으로.
- restaurant요리
- 일식 / 일식 전반,일식 / 가이세키 요리,주류 / 일본술(사케) / 가이세키 요리,일식
- schedule영업 시간
- 【평일・토・공휴일전날】통상 18:00-01:00 （라스트오더 23:00）
- block휴점일
- 日 祝
- payments평균 가격
- 30,000 엔
- credit_card결제 방법
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard
- pin_drop주소
-
도쿄미나토구니시아자부2-16-1사이타빌딩1층 지도
- local_taxi주소(택시 탑승 시)
- 東京都港区西麻布2-16-1斎田ビル1F
- translate한국어 서비스
- 알려지지 않음.
일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
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