셰프 메시지
자기가 좋아하는 일을 하면 후회가 없다. 항상 앞으로 나아가자.
1976년 출생, 홋카이도 오타루시 출신. 고등학교를 졸업 후, 기업에 취직하고서도 초밥을 좋아해서 직접 만들고 싶다는 생각을 떨칠 수 없어 퇴직. 오타루의 초밥집에 취직 후 10년 동안 솜씨를 연마한다. 그 후, 모친이 근무하고 있던 곳(현 다키나미상점)에 인연이 닿아 이어받게 되어 가업을 돕기 시작한다. 5년간 해산물의 판매, 구입에 관한 지식, 신선하고 맛있는 식재료를 선별하는 법을 배워 2009년 7월 동 시장, 동 상점 내에 [기타노 돈부리야 다키나미식당]을 오픈.
小路 哲憲
쇼지 데츠노리
기타노돈부리야 다키나미식당
北のどんぶり屋 滝波食堂
가는 방법
오타루역 바로 앞. '산카쿠 시장' 구내에 있습니다.
요리
일식 / 생선회, 해물 요리,
일식 / 게 요리,
일식 / 돈부리(덮밥)
/
일식,일식
영업 시간
07:30-17:00, 12/31은 8:00-15:00, 1/2,3은 9:00-15:00에 영업합니다.
휴점일
무휴
평균 가격
2,300 엔
주소
홋카이도 오타루시 이나호 3-10-16 산카쿠 시장 내
지도
주소(택시 탑승 시)
北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場内
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
