셰프 메시지
요리사 아버지 밑에서 자라 일식 가이세키 요리 가게를 열다
1978년 후쿠오카현 출생. 할아버지가 생선가게, 아버지가 요리사인 집안에서 태어났기 때문에 자연스럽게 요리사의 길을 걷게 되었다. 처음 취업한 곳은 "야마노우에호텔"의 일식 레스토랑이며, 거기에서 3년동안 수련한 후에 "호텔 뉴오타니"의 일식 가이세키 [센바즈루] 등 호텔 일식 레스토랑을 중심으로 경력을 쌓았다. 그 후, 맛있는 일식집을 만들고 싶다는 일념으로 1996년에 [하카타 하타나카]를 개업했다. 엄선된 제철 식재료를 사용하여 진지하게 요리와 마주하고 있다.
畑中 裕次
하타나카 유지
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하카타 하타나카
하카타역 , 후쿠오카현
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
세련된 매장과 확고한 접객, 요리 · 그릇에 조건이있어 아름다운 담아도 볼거리. 맛도 좋은 양념으로, 회석 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 일본 술의 메뉴도 다양하기 때문에 요리에 맞는 술을 즐길 수 있습니다.
하타나카 유지 가 추천
2022-02-08
하카타 하타나카
博多 畑中
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
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