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후구료리(복요리) 도모에

ふぐ料理 ともえ

안내 데스크

:
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-5263-3562 (+81-50-5263-3562)

전화번호: 075-491-6607 (+81-75-491-6607)

  • 이 레스토랑이 마음에 드셨다면, "로그인 / 가입" 버튼으로 회원 등록하시기 바랍니다. 등록하시면 북마크 기능을 사용하실 수 있습니다.

『「후구(복어)」를 많은 사람에게 알리고 싶다.』 후구(복어)에 대한 풍부한 식견과 애정, 끊임없는 탐구심으로 미슐랭 스타를 획득.

교토를 대표하는 후구(복어)의 유명 점으로 이름을 떨치는 【후구료리(복어 요리) 도모에】. 제철을 맞이한 2.5~3kg 사이즈의 천연 도라후구(범복)을 사용하고 있습니다. 이곳의 후구(복어) 요리를 한 단계 더 끌어올리는 비결은 “숙성”입니다. 예약제인 이곳은 손님께 요리를 내가는 시간을 역으로 계산해 조금씩 부위별로 해체하면서 천천히 숙성시킵니다. 이런 정성 들인 공정을 거치면서 후구(복어)는 담백한 맛에서 진한 맛으로 극적인 변화를 합니다. 오너 가메이 씨가 「최소한 30번은 씹어서 드십시오.」 라고 손님께 부탁드리는 『뎃사』는 씹을수록 입안 가득 그 맛이 퍼집니다. 이 한 접시가 보여주는 대로 이곳의 높은 평가를 뒷받침하는 것은 오너의 후구(복어)에 대한 확실한 지식과 깊은 애정입니다. 실내는 가벼운 마음으로 즐기실 수 있는 가정적인 분위기입니다. 교토역에서 약간 떨어져 있지만 방문하실 가치가 있는 곳입니다. 교토를 대표하는 후구(복어)의 유명 점으로 이름을 떨치는 【후구료리(복어 요리) 도모에】. 제철을 맞이한 2.5~3kg 사이즈의 천연 도라후구(범복)을 사용하고 있습니다. 이곳의 후구(복어) 요리를 한 단계 더 끌어올리는 비결은 “숙성”입니다. 예약제인 이곳은 손님께 리드 더요리를 내가는 시간을 역으로 계산해 조금씩 부위별로 해체하면서 천천히 숙성시킵니다. 이런 정성 들인 공정을 거치면서 후구(복어)는 담백한 맛에서 진한 맛으로 극적인 변화를 합니다. 오너 가메이 씨가 「최소한 30번은 씹어서 드십시오.」 라고 손님께 부탁드리는 『뎃사』는 씹을수록 입안 가득 그 맛이 퍼집니다. 이 한 접시가 보여주는 대로 이곳의 높은 평가를 뒷받침하는 것은 오너의 후구(복어)에 대한 확실한 지식과 깊은 애정입니다. 실내는 가벼운 마음으로 즐기실 수 있는 가정적인 분위기입니다. 교토역에서 약간 떨어져 있지만 방문하실 가치가 있는 곳입니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면

  • 한국어 메뉴
  • 한국어 가능 직원
  • 무료 WiFi
  • 전체 금연
  • 특별주문 요리
  • 심야영업
  • 런치
  • 일본술 종류 다양

안내 데스크

:
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-5263-3562 (+81-50-5263-3562)

전화번호: 075-491-6607 (+81-75-491-6607)

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가는 방법
교토 시영 지하철 가라스마선 「기타오지역」에서 버스로 7분. 「센본기타오지」하차.
요리
일식 / 생선회, 해물 요리,일식 / 복어, 복어 냄비 요리 / 일식 전반,일식
평균 가격
18,000 JPY
영업 시간
17:00- 22:00 (L.O. 21:30) ※ 기본 예약제입니다. 3일 전까지 예약 바랍니다. ※ 재료 매입 관계로 여름 동안은 휴업합니다.
휴점일
부정기적
주소

교토 부교토시 기타구무라사키노시모미코시초 27-4 지도

후구료리(복요리) 도모에_외부 전경
주소(택시 탑승 시)
京都府京都市北区紫野下御輿町27-4
한국어 서비스
알려지지 않음.
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa / Unionpay
특징
전체 금연 / 서양 식기 / 예약접수 / 어린이 동반 환영 / 다다미방 있음 / 코스 메뉴 / 일본술 종류 다양
일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
올바른 식사 예절을 익혀,

저는 식사 매너를 이미 알고 있으므로 괜찮습니다.