타쿠미 싱고

「맛있었다」 보다 「즐거웠다」는 발을 듣는 가게로. 장인의 솜씨를 맛볼 수 있는 완급자재의 스시(초밥)과 일품요리.

업계에 선풍을 일으킨 타쿠미계열의 스시(초밥)점. 그 본가 요츠야의 【스시 타쿠미】의 나카자와 씨의 밑에서 18년간 수업을 한 점주, 다카하시 싱고씨가 아오야마에 문을 연 곳이 이곳 【타쿠미 싱고】입니다. 【스시 타쿠미】에서도 친숙한 일품요리를 통한 완급자재의 요리장 리드 더추천 코스는 이곳에도 건재합니다. 적 식초와 쌀 식초를 사용한 두 종류의 샤리(초밥의 밥)을 나누어 쓰고 재료가 가진 맛을 끌어내는 방법도 완급을 주는 초밥. 드시는 분의 속도에 맞춰 만드는 절묘한 타이밍. 히노키(노송나무)의 카운터가 있을 뿐인 작은 곳이지만 손님께 압박감을 주지 않도록 필요 없는 장식품은 최대한 배제하고 있습니다. 즐거운 카운터에서의 시간을 보내십시오. 또 초밥의 중간에 나오는 일품요리로 악센트와 변화를 주는 등 완급자재의 맛과 리듬으로 기분 좋은 식사시간을 연출해 줍니다. 정성스런 접대와 틀림없는 맛. 식후의 행복감에 또 오겠다고 다짐하실 것입니다. 요리사에서 자세한 내용을 보려면