미야신

宮新

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셰프 메시지

향토요리를 보다 구체적으로. 철저히 「후라노 요리」를 고집함

미야신_모리모토 타케시

1942년 후라노 출생. 후라노역 앞에서, 거리의 변천을 눈으로 봐 온 모리모토씨. 젊을 때는 화가가 되고자 혼슈로 갔지만, 아버지가 쓰러지신 것을 계기로 홋카이도에 돌아와, 이후, 후라노에 뿌리 내린 생활에. 후라노에서 로케가 행하여진 드라마의 출연진과는 친교가 깊고, 점내의 곳곳에서 그 것을 느낄 수 있다. 후라노의 것을 고집한 「후라노 요리」라고 하는 개념을 수립했다. 해외나 일본 전국의 맛집을 탐방하는 것으로 요리에의 탐구를 계속하고 있다.

猪股 善人

모리모토 타케시

이 가게의 쉐프가 추천하는 가게

이 가게를 추천하는 요리사의 추천

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오구라

긴자, 도쿄도

일식 / 일식

추천 이유

친구의 소개로 방문한 오뎅 가게입니다. 늦게까지하고 있으므로 퇴근길의 한 잔에 최고군요. 지친 몸에 맛있는 국물이 染み渡る 마음 따뜻해지는 가게입니다.

모리모토 타케시 가 추천

2022-02-08

Vapuru

신바시/시오도메, 도쿄도

이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리

추천 이유

긴자 코리도 거리에있는 프랑스어로 '찜'이라는 의미의 [봐뿌루] 씨에게 잘 가네요. 여성 요리사의 만드는 수제 소시지가 아주 맛있어요 와인도 충실하고 합리적인. 메뉴 이외의 것도 선택하여줍니다. 요리에 대한 경멸 따위도하는 사이이므로 새로운 메뉴가 나올 것이 기대되는 거죠.

모리모토 타케시 가 추천

2022-02-08

미야신

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예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.

안내 데스크

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)
가는 방법
JR 후라노역을 나와서 왼쪽으로 향하면 간판이 보입니다. 걸어서 5분 정도 입니다.
요리
일식 / 야키토리(닭고기 꼬치), 일식 / 쿠시야키(꼬치구이), 일식 / 닭고기 요리 / 일식,일식
영업 시간
통상:11:30-00:00
평균 가격
5,000 엔
결제 방법
  • 신용카드 사용 가능

    UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card

주소
도쿄도스기나미구아사가야 미나미3-37-9펄 아사가야 1층 지도
주소(택시 탑승 시)
東京都中央区銀座7-2 銀座コリドー街2F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
특정상 거래법에 의거한 표기 일본어